相信很多人都喝過羊湯，如果這個時候能夠再點上幾個涼菜，相信很多市民都很喜歡�？墒悄阏娴那宄荒愠赃M(jìn)口里的食物，在擺上餐桌之前是什么樣嗎？
近日，記者在跟隨市食品藥品監(jiān)督管理局食品抽檢活動時，發(fā)現(xiàn)位于羊山新區(qū)新七大道98-7號的丈地羊肉湯館內(nèi)存在多項食品隱患。
羊肉直接堆放地上
上午10時左右，當(dāng)記者跟隨執(zhí)法人員進(jìn)入該店后，發(fā)現(xiàn)在后廚門口堆放著羊肉�！斑@羊肉怎么能直接堆在地上呢？”見此情況，記者和執(zhí)法人員同時問道。
“我們這是待會要用到的，擺在這兒比較方便�！�
“你去看看，別的店不也這樣�！�
聽到記者的追問，正在后廚忙活的工作人員中有人做出了這樣的回復(fù)。
走進(jìn)一看，原來這些羊肉并不是像工作人員解釋的那樣是今天中午就能用到的。一個綠色的蛇皮袋里裝滿了大半袋羊肉，在麻袋上面還堆有幾個塑料袋子，里面裝的也是羊肉。這些羊肉都放在滿是油垢的地上。
“這種存放肉類品的方式顯然是不符合規(guī)范的。”執(zhí)法人員說。按照餐飲業(yè)食品原材料的存放規(guī)定，食品原料要嚴(yán)格按照規(guī)定用專用的食品袋來分裝，并且分類分架隔墻離地存放，這種綠色的蛇皮袋明顯是工業(yè)用的袋子。執(zhí)法人員打開后廚的冷柜，發(fā)現(xiàn)里面堆放的食物也不符合標(biāo)準(zhǔn)。
執(zhí)法人員遂耐心向店內(nèi)工作人員說明食品要從小細(xì)節(jié)保障的道理，店主態(tài)度由一開始的無所謂終于有所好轉(zhuǎn)。
蒼蠅在涼菜上亂飛
此時并不是吃飯的時間點，雖然店內(nèi)還沒有客戶，但是他們已經(jīng)把涼菜制作好了，擺在了大廳。防蠅罩內(nèi)零星地擺著幾盤，其他的則直接堆放在桌子上。
進(jìn)入后廚，則看到地面污穢不堪，地溝內(nèi)有大量食物殘渣，案板上污跡斑斑，垃圾桶內(nèi)垃圾未及時傾倒，且垃圾桶未加蓋。涼菜在擺放大廳之前，就是在這樣的環(huán)境中制作出來的。
店里的工作人員解釋說，這些涼菜是剛剛做好的，還沒有來得急放進(jìn)櫥柜里。
后經(jīng)記者和執(zhí)法人員的多次提醒，工作人員才把擺在外面的涼菜一一放入防蠅罩內(nèi)。
當(dāng)場下達(dá)整改通知
由于該店衛(wèi)生環(huán)境多項不達(dá)標(biāo)，加之店內(nèi)工作人員不能及時認(rèn)識到食品保障的重要性，執(zhí)法人員便在對該店存在問題的地方拍照、做出筆錄后，決定給予責(zé)令整改、予以警告的行政處罰。
據(jù)獲悉，該店后廚環(huán)境衛(wèi)生較差、食品原料直接存放在地上的行為，違反了《餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理法》第四十條和《食品法》第八十七條的有關(guān)規(guī)定。執(zhí)法人員將進(jìn)一步對該店不符合規(guī)定的地方進(jìn)行督導(dǎo)，令其整改。