冬天到了，肺部健康受到各種挑戰(zhàn)。北方人喜歡躲在室內(nèi)，空氣干燥而不流通；而南方天氣寒冷，空氣潮濕，體質(zhì)弱的人易受寒冷刺激，引起上呼吸道感染——這些都會引發(fā)肺部不適。江西中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院呼吸內(nèi)科副主任醫(yī)師薛漢榮教授告訴《生命時報(bào)》記者，冬天是肺部疾病的高發(fā)期，氣管炎、、等疾病會加重。而一般人也常會出現(xiàn)咳嗽、胸痛等癥狀。這個季節(jié)，保護(hù)肺部健康尤為重要。
    有個方便又廉價的方式能保護(hù)肺——多吃胡蘿卜。肺部“受傷”多是因?yàn)橹�氣管黏膜受損，而維生素A可以保護(hù)黏膜細(xì)胞，維持其正常形態(tài)與功能。它還可以防止黏膜受傷害，對維持肺部健康有很大幫助。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可加倍分解為維生素A�？梢哉f胡蘿卜是補(bǔ)充維生素A的。
    因此，每天吃一根胡蘿卜，長期堅(jiān)持，對呼吸系統(tǒng)，尤其是肺，能起到保護(hù)作用。此外，衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所李良學(xué)教授指出，β胡蘿卜素對光線、氧氣比較敏感，長時間日光照射會氧化分解，所以胡蘿卜做好后一次吃完，不要長時間暴露在空氣中。另外，β胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，因此胡蘿卜用來炒、燉、燒肉都是很好的吃法。