這段時間網(wǎng)上流傳鄭州一小食品黑作坊老板干三個月就能買一輛轎車的事情，注意這不是“炒作”，而是確有其事，這件事情讓艱難成長的鄭州小食品市場又遭遇“滑鐵盧”，可謂是“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”。
　　河南是重要的糧食大省，鄭州更是有名的小食品市場。便利的交通、低廉的采購成本、豐富的勞動力資源，多重優(yōu)勢疊加，推動鄭州小食品產(chǎn)業(yè)鏈的形成和完善，并帶動了第三產(chǎn)業(yè)的繁榮。然而，受經(jīng)濟利益驅(qū)使和監(jiān)管缺失，小食品黑作坊開始滋生，接連曝出食品問題，終連累整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入低谷。 
　　問題小食品成本低、包裝花哨、衛(wèi)生狀況差。由于便宜，大部分都流向了農(nóng)村市場，尤其是中小學校周邊商店，嚴重威脅消費者尤其是中小學生的身體健康。如被查處的含“毒”沙琪瑪、微生物嚴重超標的麻癩小食品和小面包，這些問題小食品長期食用后果都不堪設想。 
　　作為糧食大省，食品加工行業(yè)是河南重要的支柱產(chǎn)業(yè)，小食品又是大市場，整頓這一行業(yè)，一方面，有問題政府要“重拳整治”，加強對食品行業(yè)的監(jiān)督管理。正視工作上存在的問題，及時解決監(jiān)管漏洞，加大打擊小食品黑作坊力度，對無證生產(chǎn)的黑作坊、發(fā)生食品問題要嚴懲重處，不容姑息。 
　　另一方面，小食品企業(yè)要形成凝聚力，加強行業(yè)自律，堅決向黑作坊說不。小食品企業(yè)針對自身生產(chǎn)過程中存在的問題，提高食品意識、完善生產(chǎn)設備、加強衛(wèi)生制度建設等。如在方面，可采用目前較為先進的食品動態(tài)技術，可實現(xiàn)食品生產(chǎn)全過程不間斷持續(xù)。據(jù)上�？稻眉夹g有限公司工程師周立法介紹，食品動態(tài)技術是采用的NICOLER三級雙向等離子體靜電原理，實現(xiàn)小食品生產(chǎn)在人工操作、冷卻、包裝、儲存等環(huán)節(jié)過程中持續(xù)不間斷，不僅殺滅空氣中的有害病菌和，且對人體沒有任何傷害，還可有效殺滅人體自身發(fā)菌，抑制的生長與繁衍，使受控車間保持“無菌無塵”標準，確保小食品產(chǎn)品的質(zhì)量。 
　　鄭州小食品行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展和積累，走到現(xiàn)在這個規(guī)模絕不容易，出了問題就應該積極去解決，絕不能讓“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”。 
　　今后食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，必然是要做大做強做出品牌，小打小鬧小作坊肯定會被淘汰。政府和企業(yè)共同給力，整頓黑作坊，加強行業(yè)自律，嚴把食品關，才能讓鄭州小食品行業(yè)成為食品界永不沉沒的“泰坦尼克號”。