為規(guī)范執(zhí)法行為，提高監(jiān)管效能，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品日常監(jiān)管工作水平提升。近日，省局下發(fā)通知，在全省推行網(wǎng)格化、規(guī)范化、痕跡化監(jiān)管模式(以下簡稱“三化”監(jiān)管模式),進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品日常監(jiān)管。

    一是要明確網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任。按照“加強(qiáng)區(qū)域統(tǒng)籌、細(xì)化網(wǎng)格布局、完善層級覆蓋”的總體思路，結(jié)合各地行政轄區(qū)劃分區(qū)域和特點(diǎn)，將轄區(qū)合理劃分為相應(yīng)的網(wǎng)格責(zé)任區(qū)，明確各網(wǎng)格責(zé)任區(qū)的監(jiān)管人員和監(jiān)管職責(zé)，對網(wǎng)格內(nèi)的餐飲單位定期走訪檢查、加強(qiáng)應(yīng)急處置、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。實現(xiàn)橫到邊縱到底的監(jiān)管，監(jiān)管工作及責(zé)任的盲點(diǎn)和盲區(qū)。
    二是要健全規(guī)范化監(jiān)管規(guī)程。加強(qiáng)對餐飲單位的日常監(jiān)督檢查，結(jié)合量化分級與等級公示管理工作的開展，突出風(fēng)險環(huán)節(jié)、關(guān)鍵項目和重點(diǎn)部位的檢查。嚴(yán)格工作流程，規(guī)范執(zhí)法文書，強(qiáng)化應(yīng)急管理，統(tǒng)一監(jiān)管尺度和執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)，建立規(guī)范化的信息報送程序，提高執(zhí)法的針對性和可操作性。
    三是要落實痕跡化監(jiān)管程序。監(jiān)督檢查要認(rèn)真填寫餐飲監(jiān)管執(zhí)法文書;對查處的違法違規(guī)案件要健全相關(guān)移交文書，留存分辦痕跡;對投訴舉報案件及時反饋，使執(zhí)法結(jié)果有據(jù)可查。監(jiān)督檢查情況要及時錄入山東省餐飲服務(wù)食品監(jiān)管信用網(wǎng)。
    各級監(jiān)管部門要不斷完善“三化”監(jiān)管工作制度、工作規(guī)程和工作紀(jì)律，建立健全對“三化”監(jiān)管的監(jiān)督考核機(jī)制，提升監(jiān)管績效水平。同時，鼓勵各地結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，創(chuàng)新日常監(jiān)管模式，探索實施錯時執(zhí)法等監(jiān)管方式，進(jìn)一步提高餐飲監(jiān)管水平，保障人民群眾飲食。