前一段的西紅柿價格之高曾讓很多飯店的雞蛋炒西紅柿變成西紅柿炒雞蛋，但是近日的情況可不是這樣了，市物價局的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在各種蔬菜降價的時候，雞蛋的價格在大幅度上漲，從月初開始的4.5元/斤已經(jīng)漲到了4.9元/斤，雞蛋再次風風火火的來襲了。

　　看到雞蛋漲幅的數(shù)據(jù)，很多網(wǎng)友都會感慨，這真是“一天一個價”。那么市場上的雞蛋價格又是怎樣的呢？首先來到了位于虎山路附近的岱北市場，幾家售賣雞蛋的攤主說，他們零售雞蛋的價格也已經(jīng)漲至每斤4.9元。據(jù)攤販們介紹，雞蛋在10天前售價還停留在每斤4.1元左右，前幾天開始漲價，雖然漲幅不多，但幾乎每天都在漲，基本都是一毛、一毛的漲。
　　很多以雞蛋作為原材料的小本生意者，他們紛紛表示自己的產(chǎn)品并未漲價，但面對去市場采購時，雞蛋價格的一天一變，著實是很難接受。常年在泰安大潤發(fā)超市附近賣煎餅果子的王阿姨說：“這個雞蛋是天天漲，像我們這樣的小本生意真是越來越難做了�！�
　　據(jù)了解，往年的雞蛋價格走勢特點為，3、4月份多為雞蛋收購的時間，價格較低。之前的數(shù)據(jù)顯示，每年5月初雞蛋的價格，才會逐步進入上升趨勢。今年雞蛋價格回升的時間卻提前了一個月，究竟是什么原因造成雞蛋漲價的呢？
　　通過調(diào)查得知，雞蛋價格一漲再漲的原因，一是天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，雞蛋的儲存期縮短；二是2013年二季度與四季度各種禽流感不斷打擊蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，養(yǎng)殖戶補欄減少，蛋雞存欄量下降。2014年3月份蛋雞存欄量同比約降兩成。三是清明節(jié)后食品廠采購量提升，是蛋價上漲的另一原因。
　　這些問題的顯現(xiàn)，都直接造成了雞蛋產(chǎn)量減少，當市場雞蛋供不應求的時候，雞蛋價格自然上漲，不少網(wǎng)友也預測近期泰安雞蛋的價格有望突破五元大關(guān)。