早在上個(gè)世紀(jì)30年代，吃大閘蟹便成為一種時(shí)尚，一種生活情調(diào)。夕陽(yáng)余暉里的湖上風(fēng)光、閑情逸致、菊黃蟹紅……近日，威海水產(chǎn)品市場(chǎng)大閘蟹價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，特別是大規(guī)格的。其中：2.5兩半母的大閘蟹每公斤價(jià)格為140元，比前期上漲40%；3兩母的大閘蟹每公斤價(jià)格為300元，比前期上漲25%。據(jù)調(diào)查顯示，今年產(chǎn)區(qū)大閘蟹個(gè)頭比較勻稱，小貨多，大貨少。另外，蟹農(nóng)出貨快，不少蟹塘現(xiàn)在已經(jīng)清空開(kāi)始曬塘了，貨源跟不上，需求量大，這是價(jià)格上揚(yáng)的主要因素。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商反映，由于目前大閘蟹價(jià)格上漲，市場(chǎng)銷(xiāo)售并不樂(lè)觀。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，大閘蟹價(jià)格會(huì)持續(xù)上漲到春節(jié)。

受氣溫轉(zhuǎn)涼、上市量充足等因素的影響，威海水產(chǎn)品淡水魚(yú)價(jià)格悄然回落。其中：市場(chǎng)活鯉魚(yú)每公斤價(jià)格為13-14元，花鰱價(jià)格在16.00元/公斤，鯽魚(yú)價(jià)格一般在18-20元/公斤，草魚(yú)每公斤價(jià)格在14-15元。據(jù)調(diào)查顯示，淡水魚(yú)的價(jià)格在每年不同的季節(jié)都會(huì)有變化，價(jià)格的高低與氣溫的高低有很大關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)天氣越冷越便宜。因?yàn)闅鉁剌^低時(shí)便于活魚(yú)運(yùn)輸和存放，而天氣太熱會(huì)增加運(yùn)輸成本，活魚(yú)的死亡率也較高。據(jù)了解，夏季平均每車(chē)活魚(yú)的裝載量只有冬季的30%，而死亡率卻是冬季的好幾倍。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，除氣候影響之外，近期淡水魚(yú)已到捕撈階段，市場(chǎng)貨源比較充足，市場(chǎng)供應(yīng)的增加也導(dǎo)致淡水魚(yú)價(jià)格普遍下跌。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商分析認(rèn)為，在供應(yīng)量大的季節(jié)，價(jià)格出現(xiàn)回落也屬正�，F(xiàn)象，不過(guò)這種價(jià)格也不會(huì)維持太長(zhǎng)時(shí)間，過(guò)段時(shí)間氣溫一降，會(huì)影響到魚(yú)的存活量，量一少，價(jià)格自然會(huì)繼續(xù)上漲。專家表示，秋冬季節(jié)是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚(yú)則是進(jìn)補(bǔ)的食品，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。