隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的逐年提高，營(yíng)養(yǎng)保健的觀念已被越來(lái)越多的居民接受，“花錢買健康，送禮送健康”已成為一種時(shí)尚。由此將導(dǎo)致飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，要求食品工業(yè)及時(shí)作出反應(yīng)。同時(shí)，根據(jù)《居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查報(bào)告，我國(guó)居民中存在著不可忽視的“營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏”雙重營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，由此引起的營(yíng)養(yǎng)性相關(guān)慢性疾病呈高發(fā)狀態(tài)，目前有2億6千萬(wàn)慢性病患者，而且還以每年1000萬(wàn)的速度增加，客觀上給營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“預(yù)留”了的空間。同時(shí)，貧困人口營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題也很值得注意。發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，是食品工業(yè)開拓發(fā)展領(lǐng)域、實(shí)現(xiàn)升級(jí)換代、提升競(jìng)爭(zhēng)能力和增值潛力，迎接挑戰(zhàn)的戰(zhàn)略舉措，也是實(shí)踐“以人為本”、“執(zhí)政為民”、建設(shè)“小康社會(huì)”、“和諧社會(huì)”科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。我們一定要把握時(shí)機(jī)、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)發(fā)展要求，生產(chǎn)滿足人民營(yíng)養(yǎng)健康需要和市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，應(yīng)盡快列入國(guó)家規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)部門和相關(guān)企業(yè)的重要議事日程，大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。 
    我國(guó)具有數(shù)千年的飲食養(yǎng)生文化，開發(fā)營(yíng)養(yǎng)食品具有一些天然優(yōu)勢(shì)。一是主要原料來(lái)自以農(nóng)產(chǎn)品為原料的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。二是食物產(chǎn)品消費(fèi)具有很深的文化根基，不同地域不同人群需求各異，本土化的特性鮮明。因此，營(yíng)養(yǎng)食品必將發(fā)展壯大，成為現(xiàn)代食品工業(yè)的一大門類。三是發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)增值空間。營(yíng)養(yǎng)食品的生產(chǎn)必須應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、食品科學(xué)、醫(yī)藥科學(xué)和工業(yè)加工領(lǐng)域的知識(shí)和技術(shù)，綜合性強(qiáng)，橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)，容易結(jié)合高科技、醫(yī)藥化工、農(nóng)牧業(yè)、制造業(yè)的各方優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)高新技術(shù)的應(yīng)用，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、機(jī)械制造、包裝、運(yùn)輸和餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)群的崛起和相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 
    今后，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)該是：①“全”營(yíng)養(yǎng)食品。根據(jù)居民的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和膳食平衡的原則，開發(fā)滿足一日三餐營(yíng)養(yǎng)需要的制成食品，實(shí)現(xiàn)餐桌食品工廠化和營(yíng)養(yǎng)方便化。近被熱捧的“全能營(yíng)養(yǎng)餐”，就是按照七大營(yíng)養(yǎng)與四大類別的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理論設(shè)計(jì)的。②營(yíng)養(yǎng)專用食品。如孕婦食品、嬰幼兒食品、軍用食品、臨床專用食品等。③營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。如營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化面粉、大米、食用油、碘鹽等。④富營(yíng)養(yǎng)素食品。如富纖維食品、高蛋白食品、富硒食品等。⑤營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。開發(fā)生產(chǎn)蛋白質(zhì)、維生素、多糖、脂肪酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素類的單體和復(fù)配體的補(bǔ)充劑食品。⑥牛奶和大豆制品�？傊�，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)潛力，前途光明，實(shí)現(xiàn)食品營(yíng)養(yǎng)化大有可為。