椰青，我們很多人都以為是椰子，都覺得它們屬于一個種類，生活中很多人都把椰青和椰子都搞混淆了，其實它們是有區(qū)別的，那么椰青和椰子有什么樣的區(qū)別呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

椰青和椰子的區(qū)別

外形

從外型上是容易區(qū)分椰子與椰青的，椰青的表面是呈青綠色的，所以才有椰青這一說法，也椰子的表皮是呈黃色的，所以椰子還有一個別名叫作椰黃。

性質(zhì)

只是椰青也是屬于椰子，只是椰青是在還沒有完全成熟的時候采摘下來，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都會用于燉東西或做菜，因為椰青的肉嫩，所以可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等；而椰子是已經(jīng)成熟的椰子，一般表皮是呈黃色的，因為椰子的果實結(jié)構(gòu)較復雜，一般不需要特別保鮮也能存放較久。

椰青的功效

清熱解渴

夏天永遠是椰青的市場，因為天氣炎熱，而椰青的口感就是微涼清爽，能夠有效清熱解渴，并且可以改善熱干咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎等癥，是深受歡迎的盛暑飲品。

護膚

椰青的水富含維生素c，不僅能夠有益身心，對于皮膚，還有強大的護膚作用，堅持用椰子水洗臉能夠有效去除粉刺、黑斑等現(xiàn)象，由于也清水的抗氧化活性較強，還能夠收縮毛孔，讓皮膚保持光滑水嫩的狀態(tài)。

補充體力

椰青水含有豐富的電解質(zhì)，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì)，可用來防治劇烈運動后嘔吐、腹瀉或脫水，當人劇烈運動后，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力，非常適合運動大量出汗后，迅速恢復體力。二戰(zhàn)時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射，迅速補充體液。

椰青怎么打開

1.首先要通過觀察與摸索，找出椰青的正反面。

2.如果椰青的表層有很多樹枝之類的阻礙物，那么就先用比較鋒利的菜刀將多余的枝葉切開。

3.然后找準椰青的小孔，拿出小刀把椰孔或椰肉給戳開一個小洞來了，小洞戳開后，就自然的有清清的椰水流了出來。

4.就可以直接用吸管插進椰青飲用，當把椰汁喝完的時候，就可以解剖整個椰青，用于炒菜或者煲湯都可以。