到了夏天，這個季節(jié)里面也是很多水果大量上市的，每一種水果的營養(yǎng)價值肯定也是不一樣的，所以如果是想要養(yǎng)生，美容養(yǎng)顏，那么一定要選擇適合自己的一些水果，就像椰子水，富含各種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，是一種天然的無公害飲品。

椰子水

促進腎臟血液循環(huán)

我們買來的椰子直接吸到的其實是椰子水，椰子水屬于椰子堅果腔里的液體胚乳部分，汁清如水，且相當(dāng)清甜，生津解暑、清涼解渴，略帶黏稠感。

它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的飲料。臨床研究表明，椰子水具有促進腎臟血液循環(huán)、消腫等作用。

要注意的是，我們平時在超市里看到的小聽裝的椰汁，就是來自成熟的椰子靠近果殼的白色椰肉磨榨出來的汁液，一般為乳白色，所以椰汁和椰子水這兩者并不是一種東西哦。

椰子肉

富含多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)

剝開椰殼就是椰子肉了，它色白如玉，芳香滑脆，椰香濃郁，富含多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。用椰子肉做成的干果，也是非常健康的零食，椰肉可以祛暑解渴、美容養(yǎng)顏，對于充血性心力衰竭和浮腫有一定的輔助作用。

明代李時珍在《本草綱目》中曾記述：椰子肉“味甘、性平、，食之不饑，令人顏面悅澤”。椰肉可直接食用，也可以用來做菜、榨油、榨汁，或制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子糖果和椰子罐頭等。

椰子殼

可提取出椰殼纖維

椰殼纖維可制作地毯、高級床墊、汽車座墊、隔音板、繩索等。椰殼本身也可雕刻成各種工藝品。巴西農(nóng)牧研究院研究員羅納多介紹說，椰殼纖維是從椰殼中提取的木質(zhì)纖維，同植物纖維一樣，也是天然纖維，可以再利用，有利于健康和環(huán)保。

由于椰殼纖維具有可降解性，對生態(tài)環(huán)境不會造成危害，故可用于加工成控制土壤的非織造布，既可以織成網(wǎng)，用來護沙、護坡，保持土壤，防止水土流失，又可以作草坪的含水基礎(chǔ)物料。并可適用于不同類型、不同氣候的荒漠化土地。

椰子

天然的保健品

椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂，新鮮的椰肉中含油量可達33%，主要由飽和脂肪酸組成，椰子油具有天然清香的口感，健康不油膩，成為日漸搶手的天然保健品。

椰子油性質(zhì)穩(wěn)定，不易氧化和產(chǎn)生自由基，具有抗氧化、降血脂、、殺菌、等眾多保健功效。一些崇尚自然療法的醫(yī)生，更發(fā)現(xiàn)了椰子油含有對人體有益的飽和脂肪酸，能有效幫助我們抵抗心血管疾病。

而且椰子油更具有保濕滋潤的功效，使皮膚柔軟、平滑和細膩。椰油在提煉后也有極大的清洗功能，眾多崇尚綠色天然的護膚品牌的洗護用品都會以其作為主要的成分，產(chǎn)生的泡沫中性溫和，不帶絲毫刺激，能保護皮膚的健康。

小貼士如何食用椰子油椰子油清香不油膩，用來拌沙拉、拌面、拌飯、抹面包都很合適，它比橄欖油更能承受高溫，非常適合亞洲人的烹飪習(xí)慣，素食者可用。

在一些糕點的制作中，用椰子油來代替黃油，也足夠香滑，既免去了黃油攝入過多引起的肥胖，更能有別于平日一貫的口味。在炊煮米飯的時候，可以放入2小勺的椰子油與米同煮，會使米粒口感更圓潤飽滿。

怎樣挑選椰子

椰子一般有兩種，一種個大、色綠、有椰棕的，這種椰子是原始的，新鮮采摘，新鮮出售。另一種是剝掉椰棕裸露白殼的椰子，沒有了椰棕保鮮，時間一長，椰汁和椰肉質(zhì)量易受到影響。

想喝新鮮椰汁，挑椰子時，把它放耳邊晃一晃，如果椰汁響聲很大，說明椰子已經(jīng)老了或者存放時間較長。

所以說，下次吃椰子時可不要就光是喝椰子水哦，你丟掉的可能是寶呢！