果汁是用水果榨出來(lái)的汁，飲料就比較廣泛了，它可以是碳酸的，也有的是通過(guò)人工添加劑的，那么果汁是飲料嗎？果汁和果汁飲料的區(qū)別？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

果汁是飲料嗎

果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。主要分為兩類(lèi)，類(lèi)是果味飲料；第二類(lèi)是含一定比例的果汁飲料。

果味飲料一般來(lái)說(shuō)和果汁并沒(méi)有什么關(guān)系，大多數(shù)是通過(guò)人工添加劑來(lái)營(yíng)造出水果的味道，通常含糖量很高，并且沒(méi)有水果所含有的豐富營(yíng)養(yǎng)和維生素，這樣的飲料并不健康。

含一定比例的果汁飲料，按照含有果汁的百分比來(lái)看，純果汁是的，然而由于純果汁的口味并不是所有人都能接受，所以一般的果汁飲料都會(huì)加上糖和各種添加劑來(lái)增加人們購(gòu)買(mǎi)的欲望。例如糖會(huì)激活大腦中的多巴胺神經(jīng)元，刺激神經(jīng)末梢，讓人感到興奮。而色素的話，鮮艷的顏色會(huì)讓消費(fèi)者在觀感上感到愉悅，并且將飲料與水果聯(lián)系在一起。然而這樣的果汁也是不健康的。

果汁和果汁飲料的區(qū)別

1、果汁：果汁是指經(jīng)過(guò)各種方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量。果汁含量為100％。市場(chǎng)上很容易就能買(mǎi)到100％的果汁。

2、果汁飲料：果汁飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于10（m/V），如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋(píng)果汁飲料等。

果汁鮮榨和現(xiàn)榨的區(qū)別

鮮榨，一般是使用新鮮的果蔬榨汁，基本上也就含有現(xiàn)榨的意思。而現(xiàn)榨，只是說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)操作，不代表用的果蔬很新鮮，有事就會(huì)誤導(dǎo)客人以為就是很新鮮的！