買甘蔗的時(shí)候一不留神就會(huì)買到空心的甘蔗，空心的甘蔗是很討人厭的，很多不明白甘蔗為什么會(huì)這樣，下面介紹甘蔗為什么會(huì)空心 原來(lái)是這樣。
甘蔗為什么會(huì)空心：1.蟲蛀， 一是被蟲子蛀了，在這樣的洞周圍會(huì)有褐色的變色區(qū)和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種情況下不可食用。2.正常生理現(xiàn)象，還有一種是生理性的空洞，在甘蔗中心部位，空洞周圍邊緣清晰呈半透明裝，是由于甘蔗生長(zhǎng)積累糖分后細(xì)胞收縮所致，不影響食用，甚至口感更脆。3. 脫水， 還有一種情況是脫水造成的蔗芯發(fā)白發(fā)棉有空洞，這時(shí)不好吃但也吃不死你。4.病害，就是病害，蔗芯出現(xiàn)紅色和空洞，嗅聞?dòng)芯圃阄叮@就是病菌侵蝕腐敗造成的，這種情況嚴(yán)重，基本是不能吃的。
甘蔗的主要品種：甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。 按外表形狀也可以分為甘蔗“黑金剛”、甘蔗“黑青剛”和甘蔗“白玉蔗”。果蔗是鮮食的甘蔗，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節(jié)長(zhǎng)、莖形美觀等特點(diǎn)。 糖蔗含糖量較高，是用來(lái)制糖的原料，一般不會(huì)用于市售鮮食。因?yàn)槠び怖w維粗，口感較差，只是在產(chǎn)區(qū)偶爾鮮食。
咳嗽可以吃甘蔗嗎？
如果是虛熱引起的咳嗽是可以吃甘蔗的，甘蔗具有清熱生津、滋養(yǎng)等功效，對(duì)于虛熱咳嗽的患者來(lái)說(shuō)，吃一些甘蔗能夠很好的緩解咳嗽的癥狀。秋冬干燥季節(jié)，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤(rùn)喉去燥的甘蔗，會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適。不過(guò)咳嗽期間吃甘蔗榨成汁食用，另外患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽痰多等癥的病人不宜食用甘蔗。
健康小貼士：咳嗽有痰者，可以將山藥碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌勻，隔水蒸熟后食用，對(duì)身體非常有好處。
甘蔗過(guò)夜可以吃嗎？
甘蔗是秋冬季的水果，這種水果大多數(shù)都是在冬季食用，這時(shí)環(huán)境溫度很低，幾乎很少有20度以上的溫度，這樣的環(huán)境中菌類的活性很低。所以，短期室溫存放也不會(huì)腐敗，甘蔗過(guò)夜也是能吃的。
當(dāng)然，食物中水分的流失很大，甘蔗這種高糖高水分的食物，在存放過(guò)夜后很多水分都會(huì)蒸發(fā)流失，尤其是削皮的甘蔗，在口感上就不好吃啦。