檸檬水是酸性還是堿性呢？相信大家都知道檸檬水喝起來是酸酸甜甜的，因此大部分人就覺得檸檬是酸性的。如果你這樣那就錯了，雖然檸檬水喝起來味道是酸的，但是其實則屬于堿性食物。為什么呢？下面為你揭開檸檬水的神秘面紗，讓你更健康飲用檸檬水。
檸檬水是酸性還是堿性
檸檬水是酸性還是堿性的呢？相信很多人都會斬釘截鐵地說是酸性的吧。那你就錯了，雖然檸檬水喝起來是酸酸的，而且pH值也呈酸性，但是它卻屬于堿性的食物。想知道為什么嗎？接下來即將為你揭曉！
檸檬水中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內(nèi)。這些離子都可以與酸根離子結(jié)合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為“成堿性食品”。不僅檸檬，絕大多數(shù)水果都是成堿性食品。這一點對于痛風和高尿酸血癥患者特別重要，因為尿液呈堿性時，尿酸會形成鹽，較容易被身體排除，可以減少痛風發(fā)作的危險。
因此，檸檬水雖然喝起來酸酸天天的，但是其卻是堿性食品，是不是漲知識了呢。
檸檬水怎么泡好
檸檬水怎么泡好呢？這就要考慮到檸檬的選擇、水溫的確定、添加的輔料、泡的濃淡度等等。下面具體來了解一下，若想喝到好喝的檸檬水，若想檸檬水能發(fā)揮其應有的功效，那就要慢慢消化一下幾大點咯。
1、選擇鮮檸檬。因為新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
2、帶皮泡水更營養(yǎng)。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。
3、水溫60~70℃比較適宜。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
4、檸檬水加一點蜂蜜會更好。但是也要注意加入蜂蜜的量，因為若加入過量的話，就會導致蜂蜜水的熱量大大增加，從而無法好好發(fā)揮其的功效，反而還可以變胖。
5、胃酸多的人喝淡的較好。胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復。
6、的加姜比較好。對于者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì)，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
7、檸檬泡水一定要淡。如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。
檸檬水有什么用
檸檬水有什么用呢？檸檬水含有豐富的維生素C，因此其具有美白的功效；另外檸檬水含有檸檬酸，因此可以促進腸道蠕動，預防。但是檸檬水的功效并不于此，其還有多重功效，如下所示：
1、檸檬水具有美白的功效。由于檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。
2、檸檬水具有延緩衰老的功效。檸檬水的抗氧化作用有助于應對體內(nèi)自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。
3、檸檬水可輔助高血壓。喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助高血壓和心肌梗死。
4、檸檬水清新口氣，讓你告別口臭。檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。黑基建議，檸檬水別喝冰鎮(zhèn)的，室溫的。
5、檸檬水可防治腎結(jié)石。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質(zhì)能預防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。
6、檸檬水可。檸檬含有豐富的維生素C，具有、、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
7、檸檬水可祛痰。檸檬水具有祛痰的功效，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。