春節(jié)吃餃子是北方地區(qū)的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，餃子餡有很多種，不同餃子餡有著不同寓意，那么，春節(jié)吃什么餃子餡的好？下面大家一起了解一下吧！
春節(jié)吃什么餃子餡的好
1、芹菜餡
勤財(cái)之意的勤財(cái)餃勤有勤奮、勤勞的意思。勤財(cái)，是對源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福，更是對勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。
2、韭菜餡
久財(cái)之意的久財(cái)餃久表示時(shí)間長、久遠(yuǎn)，是祈福長久的物質(zhì)財(cái)富，更是對天長地久的祈福，但愿人長久。
3、白菜餡
百財(cái)之意的百財(cái)餃百財(cái)是對百樣之財(cái)?shù)钠砀�，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
4、香菇餡
鼓財(cái)之意的鼓財(cái)餃香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財(cái)；也有對晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。
5、酸菜餡
算財(cái)之意的算財(cái)餃算有核計(jì)，清算的意思。算財(cái)表示錢多的要算很長時(shí)間。（就是數(shù)錢數(shù)到手抽筋）。
6、魚肉餡
余財(cái)之意的余財(cái)餃“魚”自古以來都被賦予“年年有余”的意思。付出的是辛勞，得到的就是財(cái)富，余留下來的是健康。
7、牛肉餡
牛財(cái)之意的牛財(cái)餃一提到“�！�，就有牛氣沖天的感覺，吃了牛肉餡餃子，就能遇牛市，當(dāng)牛人！
8、羊肉餡
洋財(cái)之意的洋財(cái)餃羊：即廣大，眾多，比海還廣闊。希望發(fā)洋財(cái)，廣發(fā)財(cái)。
9、大棗餡
招財(cái)之意的招財(cái)餃“棗”與“招”諧音，招財(cái)，意為財(cái)源滾滾來。
10、山野菜餡
野財(cái)之意的野財(cái)餃野：野外，或?yàn)橐馔�。綠色、健康的意外之財(cái)叫做野財(cái)。吃餃子，走紅運(yùn)！
11、糖餡
添財(cái)之意的添財(cái)餃，傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上糖，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，添財(cái)進(jìn)寶。
過年吃餃子有什么講究
1、形狀
年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時(shí)，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，謂之“捏福”。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財(cái)富遍地，金銀滿屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財(cái)滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。
2、擺放
年三十包的餃子，不僅形制上有講究，就連擺放也有定規(guī)。首先是不能亂放。俗話說：“千忙萬忙，不讓餃子亂行�！比粘０溩樱瑱M排豎擺，皆隨其意，年三十包的餃子則不行。山東等地蓋簾子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊，民間俗云“圈福”。有的人家，甚至規(guī)定，蓋簾無論大小，每只蓋簾上只能擺放99個(gè)，且要布滿蓋簾。
3、餡料
吃餃子是很有講究的。首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來年的日子會過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會長得白凈，說話也和氣。包餃子時(shí)一定要多有幾個(gè)褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過“禿”了。
春節(jié)為什么要吃餃子
1、按照古代的習(xí)俗
餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時(shí)，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。另外，民間還流傳吃餃子的民俗與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造人時(shí)，由于天寒，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線拴住，另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。
2、按照餃子的形狀
餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗話。一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音；二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
3、按照餃子的寓意
過年時(shí)，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。餃子的外形跟元寶極其相似，于是人們發(fā)揮充分的想象力，春節(jié)吃餃子就像是把元寶吃下去，這叫“招財(cái)進(jìn)寶”。餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因?yàn)榕D月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
通過以上內(nèi)容我們了解到春節(jié)吃什么餃子餡的好，春節(jié)大家可以包餃子，大家可以按照自己喜歡的口味來包餃子，春節(jié)吃餃子代表團(tuán)圓！