剛剛過(guò)去的2020年是極不平凡的一年。疫情的突發(fā)，改變了人們的生活方式和節(jié)奏，也讓消費(fèi)者更加意識(shí)到健康的重要性。疫情大考下，作為與民生保障息息相關(guān)的食品行業(yè)，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)，其應(yīng)急保障功能及戰(zhàn)略儲(chǔ)備功能更加凸顯，起到了保障民生的中流砥柱作用，成為我國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)的亮點(diǎn)。食品行業(yè)已經(jīng)站到了以安全、健康、綠色為發(fā)展目標(biāo)的新起點(diǎn)，需要食品產(chǎn)業(yè)界眾志成城、通力合作，有效應(yīng)對(duì)后疫情時(shí)代的挑戰(zhàn)，積極探索創(chuàng)新發(fā)展道路。過(guò)去的一年，食品行業(yè)如何應(yīng)對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)？食品消費(fèi)呈現(xiàn)哪些特點(diǎn)？未來(lái)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局有哪些變化？
《看見2021》欄目特別采訪了稻香村食品集團(tuán)股份有限公司總裁周廣軍、中國(guó)飛鶴有限公司副總裁魏靜、元?dú)馍指笨偛米陉�，就上述問題展開交流。
您認(rèn)為2020年度的關(guān)鍵詞是什么？
周廣軍：2020年，稻香村內(nèi)強(qiáng)筋骨、外擴(kuò)規(guī)模，積極應(yīng)對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)。一方面提升供應(yīng)鏈智能化響應(yīng)的能力，優(yōu)化內(nèi)部的管理結(jié)構(gòu)，另一方面深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開拓國(guó)際市場(chǎng)。目前稻香村在全國(guó)有700多家專賣店，覆蓋全國(guó)大部分地區(qū)，并逐漸下沉至三四線城市，產(chǎn)品出口到海外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2020年整體出口增長(zhǎng)60%。
魏靜：對(duì)于飛鶴來(lái)說(shuō)，2020年是非常難忘的一年。在年初，中國(guó)飛鶴聚合作伙伴之力，共戰(zhàn)疫，保供應(yīng)。在年末，飛鶴聚航天之力，星飛帆嬰幼兒配方食品實(shí)現(xiàn)了全球地月空間返回的壯舉，并且中國(guó)飛鶴銘牌永留月面，這讓所有飛鶴人感到無(wú)比驕傲和自豪。
宗昊：2020年我用一個(gè)詞來(lái)總結(jié)，就是“破土而出”。用戶需求在快速地破土而出；用戶對(duì)于高品質(zhì)、多樣化的產(chǎn)品需求在破土而出；用戶對(duì)于新品牌，對(duì)于更懂中國(guó)用戶的國(guó)產(chǎn)品牌的需求在破土而出，支撐用戶更好生活的產(chǎn)品在快速地破土而出。
2020年在食品領(lǐng)域，您印象深刻的事情是什么？
周廣軍：去年稻香村圍繞產(chǎn)品進(jìn)行了一系列的轉(zhuǎn)型升級(jí)，一方面豐富產(chǎn)品線，擴(kuò)充品類，布局加餐與休閑食品。另一方面，通過(guò)直播帶貨、跨界聯(lián)名、品類聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)和年輕消費(fèi)者的溝通，助力產(chǎn)品破圈層互動(dòng)，推動(dòng)品牌年輕化轉(zhuǎn)型。
魏靜：2020年，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉品牌的市占率整體超越外資品牌，飛鶴嬰幼兒配方奶粉的市占率更是達(dá)到17.2%，更多中國(guó)媽媽、中國(guó)寶寶選擇了國(guó)產(chǎn)品牌，這是中國(guó)乳業(yè)人的驕傲。
宗昊：我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)國(guó)際品牌在中國(guó)樹立起來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局、品牌格局、市場(chǎng)占有等方面，都在逐漸被新興國(guó)產(chǎn)品牌快速擊破。越來(lái)越多的國(guó)產(chǎn)品牌迅速建立起品牌勢(shì)能，進(jìn)入了更多用戶的視野，給用戶更全面化、多樣化、定制化的選擇，這個(gè)變化是非常難能可貴的。
食品行業(yè)格局將出現(xiàn)哪些新變化？2021年企業(yè)有哪些小目標(biāo)？
周廣軍：疫情讓消費(fèi)者注意到健康生活的重要性。在這一背景下，各大食品企業(yè)都順勢(shì)而為，推出主打營(yíng)養(yǎng)健康的新產(chǎn)品，同時(shí)疫情也將倒逼企業(yè)融入互聯(lián)網(wǎng)，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型。2021年，食品行業(yè)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，線上線下結(jié)合將更為緊密。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也不僅僅是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，更是整個(gè)供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，品牌影響力的競(jìng)爭(zhēng)。稻香村依然會(huì)把產(chǎn)品質(zhì)量與安全放在首位，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得健康，持續(xù)推動(dòng)“1億家庭”計(jì)劃的實(shí)施，讓稻香村產(chǎn)品成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧?/p>
魏靜：與以往相比，2020年食品行業(yè)迭代更加快速，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，人們的碎片化時(shí)間不斷被視頻媒體所占據(jù)。飛鶴將不斷加速產(chǎn)品的持續(xù)優(yōu)化，通過(guò)視頻和直播等方式發(fā)布母乳研究成果，為中國(guó)寶媽研制出更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的中國(guó)產(chǎn)品。
宗昊：越來(lái)越多像元?dú)馍忠粯拥男屡d國(guó)產(chǎn)品牌，在快速生長(zhǎng)，出現(xiàn)在了用戶的購(gòu)買清單中，擠占了大量傳統(tǒng)國(guó)際品牌的購(gòu)物筐。包括自熱食品、無(wú)糖飲料等細(xì)分食品、功能性食品都在快速出現(xiàn)，這種情況恰恰證明了用戶需要一些更懂自己需求、更高品質(zhì)的國(guó)產(chǎn)品牌。2021年是元?dú)馍值漠a(chǎn)品大年，我們希望2021年能給用戶一個(gè)截然不同、更加欣欣向榮的元?dú)馍帧?/p>
新的一年，您有沒有自己的FLAG？
周廣軍：新的一年里，我將和稻香村一起為消費(fèi)者的美好生活貢獻(xiàn)價(jià)值，加油努力。2021年，不忘初心，繼續(xù)做好中國(guó)糕點(diǎn)，傳播中國(guó)文化。
魏靜：2021年，我們希望以更好的方式與年輕的寶爸寶媽互動(dòng)，同時(shí)希望更多中國(guó)品牌進(jìn)入中國(guó)家庭，讓國(guó)產(chǎn)奶粉走進(jìn)千家萬(wàn)戶，呵護(hù)中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng)。飛鶴將不忘初心，繼續(xù)奮斗，創(chuàng)國(guó)貨新程。
宗昊：2021年，企業(yè)的目標(biāo)是能成為全球的元?dú)馍�，讓中�?guó)品質(zhì)、中國(guó)制造服務(wù)全球消費(fèi)者。所以我2021年的FLAG就是不忘初心，牢記使命。
來(lái)源：新華網(wǎng)