摘要：新素食植物肉在推出月餅禮盒之前,已經(jīng)與全國多地的餐飲、食品企業(yè)合作。此次發(fā)售會借助電商平臺和多渠道策略全國發(fā)售,能量滿滿，可以讓更多消費者感受到植物肉的“芯”魅力。
中國食品安全網(wǎng)訊（記者？馮文亮）作為中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，中秋節(jié)是春節(jié)以外國人為看重的節(jié)日之一，闔家團圓，其樂融融，仰望天空，愜意無比。這時候吃月餅就成了應(yīng)景的“常規(guī)動作”。眼在月上，吃在餅上，思在心上，就構(gòu)成了這個節(jié)日的全景圖。
時下，距中秋節(jié)還有不到兩個月的時間，已有不少的商家已推出了自己的主打產(chǎn)品。但顯然，傳統(tǒng)口味的月餅已很難市場的需求。隨著生活水平的持續(xù)提高，越來越多的人們更傾向于在健康、營養(yǎng)、美味的基礎(chǔ)之上嘗“新”嘗“異”。
近日，記者發(fā)現(xiàn)，由創(chuàng)新植物肉品牌“新素食”與中國國潮壽桃品牌“壽盈門”聯(lián)合推出的2021中秋植物肉月餅，以其新穎的組合、特別的食材及富含高科技等元素而備受市場關(guān)注。
“科技芯”
高科技技術(shù)與傳統(tǒng)美食的完美邂逅
何為植物肉？據(jù)了解，植物肉也叫植物蛋白肉，主要是以植物蛋白為原料，通過新素食的專利技術(shù)，使其具有真肉的外觀、口感和風(fēng)味。
作為植物肉專利技術(shù)的持有者、植物肉行業(yè)的領(lǐng)軍者，新素食致力于植物蛋白的全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造性的發(fā)現(xiàn)了植物蛋白的秘密，掌握了植物蛋白轉(zhuǎn)換的科技密碼。自2020年9月成功研發(fā)了植物牛肉之后一發(fā)不可收拾，相繼研發(fā)推出了新素食植物肉醬，取得了不俗的成績。同年12月，新素食第三家植物肉工廠正式獲批成為中國自主研發(fā)專利設(shè)備的植物肉規(guī)�；S。2021年，全球首創(chuàng)整塊紋理植物“五花肉”面世，更是吸引了多家頭部餐飲企業(yè)合作。此次進軍月餅領(lǐng)域，系植物肉首次與月餅融合，是植物肉高科技技術(shù)與傳統(tǒng)佳節(jié)美食的完美邂逅，意義深遠。
新速食相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次推出的植物肉月餅融入了消費者偏愛度的幾種經(jīng)典傳統(tǒng)口味：蛋黃蓮容、棗泥核桃等。同時，這款植物肉禮盒月餅還加入了新中產(chǎn)喜歡的道地“珍稀食材”——松茸菌菇，充分表達了送禮者的誠意。
“環(huán)保芯”
致力于碳中和的優(yōu)質(zhì)新食材
植物肉不同于傳統(tǒng)動物肉，是純植物基成分，不含膽固醇，且高蛋白， 含膳食纖維，避免了、動物激素、獸藥殘留帶來的風(fēng)險，可以說是健身、輕食愛好者的不二選擇。更是大眾健康生活的優(yōu)質(zhì)新食材。
糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，畜牧業(yè)排放的溫室氣體占所有人為溫室氣體排放量的18%以上，比汽車、火車、輪船等交通工具氣體排放的總和加在一起還要多。而其中，65%來自養(yǎng)牛業(yè)，生產(chǎn)1kg牛肉就要排放56.6kg的二氧化碳。與之對比，植物肉的生產(chǎn)過程大大降低水量使用、土地占用和溫室氣體排放量，給環(huán)境帶來了巨大益處。這是追求品質(zhì)生活，同時關(guān)愛環(huán)境人士愿意為植物肉買單的重要因素之一。
特別是隨著80、90后年輕人成為主流消費群體，大眾不僅滿足于吃得飽，而希望美味與健康兼而有之。“這款植物肉‘芯’月餅禮盒正能滿足這一需求。尤其是在同質(zhì)化嚴(yán)重的食品、餐飲市場，新素食植物肉作為一個創(chuàng)新性食材，與傳統(tǒng)中式糕點‘壽盈門’一起為國人提供了更多創(chuàng)新選擇：健康、國潮、新主題。”食品產(chǎn)業(yè)觀察人士曹連勝表示。
“人文芯”
資深素食演員楊童舒女士加盟助推
對古裝劇比較感興趣的小伙伴，兒時多多少少會看過她的劇，比如說至尊紅顏里面的徐盈盈就是楊童舒飾演的一個經(jīng)典角色，很多當(dāng)代80、90后兒時的女神，從劇里的美人到現(xiàn)實生活中，楊童舒也同樣人美心善。
2007年，楊童舒將自己名字中的“舒”分解，創(chuàng)立“舍棄自我，幫助他人，傳遞愛心”為寓意的“舍予愛心基金”，從此每年將自己收入的二十用作基金善款，并與其他基金會合作，建立希望小學(xué)、幫助貧困學(xué)生等。
楊童舒是圈內(nèi)吃素十余年的演員，也是健康生活的倡導(dǎo)者，此次與新素食合作，是看到了與新素食共同的理念“讓地球和人類更健康”，是出于對地球的熱愛，對環(huán)保的踐行。
據(jù)了解，新素食植物肉在推出月餅禮盒之前，已經(jīng)與全國多地的餐飲、食品企業(yè)合作。本次發(fā)售會借助電商平臺和多渠道策略全國發(fā)售，能量滿滿，可以讓更多消費者感受到植物肉的“芯”魅力。