現(xiàn)如今，雖然還是牛奶一家獨大，但越來越多的“小眾奶”受到消費者的喜愛，小眾消費的乳制品開始走向大眾，不僅如此，進口小眾奶也在國內(nèi)緊密的布局著。
這兩年，歐美的植物奶、新西蘭的羊奶、迪拜的駱駝奶等進口“小眾奶”品牌加速入駐天貓國際拓展中國市場，品牌入駐增速達140%。
布局國內(nèi)市場
小眾奶由于存在奶源稀缺、消費者接受度以及生產(chǎn)運輸?shù)确矫鎲栴}，其消費存在諸多限制�，F(xiàn)如今，電商平臺的崛起給了小眾奶企業(yè)轉(zhuǎn)機和更多的發(fā)展空間。
其中，跨境電商更是助力進口小眾奶品牌拓展中國市場，以天貓國際為例，過去一年，進口植物奶成交額同比增長176%，進口羊奶粉同比增長超50%，而迪拜駱駝奶雙11成交額更是同比增長了400%。
同時，跨境電商普惠化讓植物奶、駱駝奶等新興品類，迅速從一二線城市拓展三四線城市。
但值得的注意的是，2020年受疫情影響很多行業(yè)備受打擊，但這并沒有讓進口消費下滑，反倒意外增長，無形中催化著跨境電商行業(yè)的升級和變革。
數(shù)據(jù)顯示，以迪拜皇室駱駝奶品牌Camelicious為例，2019年底入駐天貓國際后月銷售量增速高達600%。迪拜皇室牧場總經(jīng)理賽義德表示，受疫情影響駱駝奶在美國、中東市場銷售嚴重下滑，只有中國市場占比翻倍。
以植物奶為例，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報告顯示，未來5年植物奶行業(yè)年均增速有望達20%以上，預計到2025年市場規(guī)模超3000億。過去一年，來自瑞典、奧地利、西班牙、美國、芬蘭、加拿大等歐美國民植物奶紛紛入駐電商平臺，品牌數(shù)量比以往翻了3倍。
不難看出，小眾奶的國內(nèi)市場發(fā)展前景很大，使得進口“小眾奶”也在不斷創(chuàng)新品類結(jié)構(gòu)，推出新品類新產(chǎn)品，以適應(yīng)中國消費者的需求，快速布局中國市場。
需求促進市場發(fā)展
新消費助力消費多樣化、個性化的需求不斷增長，越來越多消費者愿意為商品附加值買單，這也讓一些小眾產(chǎn)品成功“破圈”，獲得了長足的發(fā)展。
所謂小眾奶就是指包括羊奶，駱駝奶、馬奶等小眾消費的乳制品。目前，市場上水牛奶、牦牛奶以液態(tài)奶形式居多，而駱駝奶、驢奶則以奶粉形式存在較多。
小眾奶的出現(xiàn)不僅豐富了乳制品市場，也給消費者提供了更多的選擇。部分的消費者往往會通過購買一些小眾奶來滿足自己的好奇心也是很常見的現(xiàn)象。
其次，進口植物奶不斷開拓新口味、新品類，口味從傳統(tǒng)的杏仁、燕麥發(fā)展到椰子、藜麥、豌豆等新植物基底，還陸續(xù)推出了植物奶咖啡、植物酸奶、植物奶油、便攜小包裝等。
與此同時，小眾奶在線上線下遍地開花，加速走向大眾消費。在電商平臺上就能夠搜索到不少小眾奶的信息，線下門店也能看到“小眾奶”身影。當下，中國小眾奶市場規(guī)模與增速不斷提升，將助力更多小眾品牌加速成長。
市場競爭激勵
隨著小眾奶品牌和產(chǎn)品越來越多，小眾奶市場也存在著競爭，在發(fā)展過程中遇到很多阻礙。
小眾奶企業(yè)因為產(chǎn)能有限、價格高端、消費者對其認知度不夠，很難走入傳統(tǒng)銷售渠道與眾多乳業(yè)品牌硬碰硬。
電商渠道的出現(xiàn)為小眾奶企業(yè)找到了一條在競爭激烈的乳業(yè)市場中巧妙迂回的道路。
在電商平臺上就能夠搜索到不少小眾奶的信息，線上的水牛奶、駱駝奶、牦牛奶都不乏幾萬條以上的評論。
其次，小眾奶價格偏高，如300g左右駱駝奶粉售價在200-800之間不等，驢奶粉180g左右售價在200-1000元之間不等，甚至有個別產(chǎn)品價格更高，遠超高端奶粉的售價。
但值得注意的是，雖然小眾奶品牌眾多，但目前還沒有出現(xiàn)領(lǐng)導性品牌，行業(yè)發(fā)展也比較粗放，這也意味著小眾奶市場的發(fā)展有待管理。
面對小眾奶的崛起，國內(nèi)現(xiàn)在并沒有統(tǒng)一的小眾奶國家標準，該行業(yè)還是需要在“規(guī)范”中發(fā)展，否則很可能曇花一現(xiàn)。
通過建立統(tǒng)一的國家標準，可以對小眾奶的理化指標、檢測方法等做出明確規(guī)定，進一步保障產(chǎn)品品質(zhì)。
弊端仍存
隨著消費不斷升級，小眾奶產(chǎn)品已成為近年來新興的乳品類型。然而，盡管種類繁多，但認知度并不高。
由于水牛奶、駱駝、牦牛等牲畜具有地域養(yǎng)殖性，數(shù)量有限，產(chǎn)奶量皆不及奶牛，所以小眾奶很難在市場上形成較大的規(guī)模，包括運輸費用、傳統(tǒng)銷售渠道費用等，無形中使小眾奶企業(yè)的劣勢變得更加明顯。
因此，產(chǎn)能不夠，市場規(guī)模形成不起來，消費者接受程度有限，決定了其暫時只能定位小眾市場，如果不解決上述問題難以發(fā)展成為大眾消費品。
也正是由于小眾奶產(chǎn)量少的特質(zhì)，乳企為了回本實行產(chǎn)品溢價，利用其與牛奶在營養(yǎng)價值上的差異化特點在市場大打健康牌。
但很多企業(yè)存在關(guān)于健康宣傳就容易走歪路，存在虛假宣傳，給消費者埋下了購物陷阱。
很顯然，“小眾奶”這種忽悠式的宣傳，目的是想讓人感覺自己的產(chǎn)品高大上，品質(zhì)更好，讓大眾認可，進而獲得更大的市場。殊不知，也需要掌握好宣傳的“度”才能使行業(yè)良性發(fā)展。
來源：乳業(yè)財經(jīng)