日前，由中國營養(yǎng)學(xué)會主辦、伊利集團(tuán)支持的“乳制品與營養(yǎng)健康前沿科學(xué)進(jìn)展”分論壇在第十五屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會期間舉辦。多位權(quán)威行業(yè)專家聚焦乳與不同人群的營養(yǎng)健康研究、乳制品成分及其特定的營養(yǎng)健康益處、乳品研發(fā)創(chuàng)新的科學(xué)模式和產(chǎn)業(yè)實踐等話題，進(jìn)行了前沿成果分享。
中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政分享了對于乳制品與營養(yǎng)健康研究大趨勢的觀點研判。他強調(diào)，我國正處于從乳業(yè)大國到乳業(yè)強國轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期，為了更好發(fā)揮乳的營養(yǎng)特性，實現(xiàn)我國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界應(yīng)注重產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，持之以恒加強基礎(chǔ)研究；積極解決乳基料制造的關(guān)鍵技術(shù)，逐步實現(xiàn)乳基料國產(chǎn)化；建設(shè)有利于創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新生態(tài)體系，為全人群提供精準(zhǔn)營養(yǎng)。任發(fā)政指出，我國乳業(yè)發(fā)展迅速，乳制品企業(yè)正不斷向營養(yǎng)健康方向創(chuàng)新發(fā)展，科學(xué)技術(shù)研發(fā)能力、技術(shù)裝備水平、檢測檢驗?zāi)芰Α⑵髽I(yè)管理水平等都處于位置，我國乳業(yè)發(fā)展再上新臺階充滿希望。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長賴建強指出，母乳提供的不僅是營養(yǎng)，還提供更多非營養(yǎng)的健康功能，這是一個系統(tǒng)工程，而母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)是國家基礎(chǔ)資源數(shù)據(jù)。
中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會主任委員汪之頊教授分享了母乳研究的前沿科學(xué)進(jìn)展，高度評價了伊利在母乳研究領(lǐng)域的研究工作。他指出，伊利在這一領(lǐng)域已有20年的科研歷史，投入不斷增加，成果逐步顯示出優(yōu)勢。伊利注重積累母乳研究的數(shù)據(jù)資料，并與產(chǎn)品開發(fā)相結(jié)合，形成有自主知識產(chǎn)權(quán)的成果，為中國嬰幼兒營養(yǎng)升級做出了重要貢獻(xiàn)。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出，目前中國兒童營養(yǎng)狀況雖有所好轉(zhuǎn)，但仍然存在營養(yǎng)素攝入不足的情況。乳品是多種營養(yǎng)素的重要食物來源，增加乳及乳制品攝入，對兒童體格發(fā)育、增強免疫、認(rèn)知發(fā)育等營養(yǎng)健康關(guān)鍵問題有顯著作用。丁鋼強同時呼吁通過形成專家共識，例如《乳品與兒童營養(yǎng)共識》，呈現(xiàn)中國兒童營養(yǎng)現(xiàn)狀，提升兒童飲奶量。
北京大學(xué)張玉梅教授介紹了與伊利合作的中國10個城市母嬰及8個城市成年人群的營養(yǎng)與健康狀況研究。研究指出：嬰幼兒需要重視膳食多樣性，挑食行為不容小覷；成年人乳類攝入量較低，主要原因在于乳糖不耐者不能正確選擇適合的乳品，如無乳糖牛奶或酸奶。報告強調(diào)，全社會應(yīng)該廣泛加強關(guān)于乳制品的認(rèn)識，促進(jìn)建立更健康的膳食模式。
北京協(xié)和醫(yī)院主任醫(yī)師陳偉分享了乳脂在人體中的代謝機制和作用，為全人群營養(yǎng)和膳食提供了新思路。報告指出：牛奶中的乳脂肪球膜在心血管健康、降血脂、降低炎癥、胃腸道疾病以及神經(jīng)發(fā)育中起著積極作用。蘇州大學(xué)秦立強教授在報告中也指出：牛奶蛋白對于預(yù)防2型糖尿病和血糖管理有著積極效果。
伊利集團(tuán)專家則分享了《基于人群營養(yǎng)與健康需求的乳品創(chuàng)新》報告。該報告詳細(xì)介紹了伊利基于人群營養(yǎng)與健康需求的產(chǎn)品創(chuàng)新情況，包括：伊利金領(lǐng)冠基于20年的中國母乳研究，持續(xù)推動母乳研究產(chǎn)業(yè)化，開發(fā)了α+β蛋白組合、OPO結(jié)構(gòu)脂、核苷酸等多個中國專利配方；基于兒童營養(yǎng)需求調(diào)研的專屬乳制品研發(fā)，例如“KD鈣”和“D益鈣”兩種功效因子組合在兒童配方奶粉和兒童奶酪棒中的應(yīng)用；基于成年人群調(diào)研的前沿營養(yǎng)研究，以及功效因子開發(fā)情況的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。