氣溫上升，新一輪飲料消費(fèi)旺季來(lái)臨，貨架上琳瑯滿(mǎn)目的飲料，成為眾多消費(fèi)者解暑的必選項(xiàng)。隨著飲料行業(yè)的高速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)品更新迭代變快，飲料品類(lèi)更加豐富，品類(lèi)的創(chuàng)新也成為飲料行業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。同時(shí)，消費(fèi)場(chǎng)景也更加多元，飲料不僅是消費(fèi)者單純解渴的飲品，更呈現(xiàn)出全新的消費(fèi)特征和潮流趨勢(shì)，尤其是以95后為主的“Z世代”更成為增長(zhǎng)潛力大的消費(fèi)群體，促使飲料行業(yè)消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)張。在這樣的市場(chǎng)背景下，飲料品牌出擊夏日清涼飲品旺季，爭(zhēng)相上新，不僅為消費(fèi)者帶來(lái)更多新選擇，也推動(dòng)飲料市場(chǎng)新一輪的增長(zhǎng)。
品牌爭(zhēng)相上新
據(jù)農(nóng)夫山泉方面介紹，該公司推出的新品“汽茶”是一款碳酸茶飲料，主打真茶、真汽、低糖，在茶中加入碳酸元素，跨界組合讓茶和果汁擁有汽水般的碳酸氣泡，售價(jià)在5元左右。目前該新品已經(jīng)進(jìn)入銷(xiāo)售渠道，在線(xiàn)上電商渠道和全國(guó)多個(gè)城市線(xiàn)下店銷(xiāo)售。
除了農(nóng)夫山泉對(duì)于“碳酸+茶”的深度探索，元?dú)馍衷谛缕贩矫妫瞥龅南娜障薅ê｛}系列氣泡水正在全國(guó)范圍內(nèi)熱銷(xiāo)；可口可樂(lè)也開(kāi)啟了夏日新品限定模式，推出無(wú)糖香草味汽水；今麥郎更是接連推出果汁茶、無(wú)糖氣泡水、電解質(zhì)飲料、無(wú)糖茶飲料等多款新品……各品牌不斷拓展新品，飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢(shì)，貨架上滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)娘嬃闲缕分鴮?shí)讓消費(fèi)者犯了“選擇恐懼癥”。
如今，飲料圈也開(kāi)始“內(nèi)卷”。為了進(jìn)一步吸引消費(fèi)者的關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)，不少品牌新品以“季節(jié)限定”“時(shí)令”作為噱頭，將產(chǎn)品與時(shí)令鮮果結(jié)合。同時(shí)，還通過(guò)發(fā)放特價(jià)券、“1元換購(gòu)”等促銷(xiāo)手段，搶奪消費(fèi)市場(chǎng)，助力品牌新品的推廣。
“去糖化”愈演愈烈
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)于健康的不斷重視，健康、零蔗糖成為消費(fèi)者的核心訴求。目前，我國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
在此背景下，不論是傳統(tǒng)碳酸飲料龍頭企業(yè)，還是新興品牌，在看到無(wú)糖飲料市場(chǎng)巨大的發(fā)展空間后，都爭(zhēng)相涌入無(wú)糖飲料市場(chǎng)。僅2020年間，伊然乳礦氣泡水、健力寶微泡水、雀巢優(yōu)活氣泡水，以及喜小茶氣泡水等多款新興無(wú)糖碳酸飲料先后上市。
在碳酸飲料中，無(wú)糖品類(lèi)份額逐漸提升，且增速飛快，2014—2020年我國(guó)無(wú)糖碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模從6億元增長(zhǎng)到了66.9億元，平均年復(fù)合增長(zhǎng)率為41.13%。針對(duì)消費(fèi)者對(duì)“控糖”的追求，2011年，農(nóng)夫山泉還率先推出了無(wú)糖茶飲東方樹(shù)葉；2019年，怡寶推出“佐味茶事”無(wú)糖茶，而類(lèi)似的產(chǎn)品還在不斷涌現(xiàn)。
值得一提的是，今年上半年，農(nóng)夫山泉旗下無(wú)糖茶品牌東方樹(shù)葉維持去年以來(lái)的高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在天貓、京東等電商平臺(tái)的“618”大促中，東方樹(shù)葉銷(xiāo)量，在今年夏季將進(jìn)一步帶動(dòng)無(wú)糖茶飲料爆發(fā)。
數(shù)據(jù)顯示，2014年—2020年，無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)規(guī)模從10.2億元增長(zhǎng)至48.5億元。從飲料市場(chǎng)來(lái)看，無(wú)論是傳統(tǒng)老牌飲料，還是剛剛崛起的新銳品牌，競(jìng)相打起原料配方“升級(jí)戰(zhàn)”，紛紛加入“無(wú)糖陣營(yíng)”，“無(wú)糖”“低糖”成為不少新產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，呈現(xiàn)以消費(fèi)者健康意識(shí)和需求為核心的變革，飲料行業(yè)的“去糖化”愈演愈烈。
隨著“無(wú)糖+”產(chǎn)品持續(xù)更新，從目前市面上具體產(chǎn)品來(lái)看，無(wú)糖飲料賽道也產(chǎn)生出眾多細(xì)分品類(lèi)，而在這當(dāng)中，無(wú)糖碳酸飲料和無(wú)糖茶飲料規(guī)模大。根據(jù)中科院預(yù)測(cè)，我國(guó)無(wú)糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻番，2025年增至227.4億元規(guī)模，2027年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到近277億元。
“Z世代”成增長(zhǎng)新動(dòng)力
近年來(lái)，隨著飲料產(chǎn)品的持續(xù)更新，品類(lèi)的不斷擴(kuò)展，飲料消費(fèi)場(chǎng)景也得到延伸，不論是家庭采購(gòu)，還是戶(hù)外即飲、宴會(huì)分享或運(yùn)動(dòng)健身都成為飲料消費(fèi)需求的新場(chǎng)景，新需求意味著消費(fèi)人數(shù)的增加，同時(shí)也帶動(dòng)飲料市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容。
從目前的消費(fèi)群體來(lái)看，以95后為代表的“Z世代”是驅(qū)動(dòng)飲料大盤(pán)增長(zhǎng)的主要增量人群。上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)曾發(fā)布《“Z世代”飲料消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》指出，超半數(shù)“Z世代”一周內(nèi)購(gòu)買(mǎi)飲料的次數(shù)為3次及以上；超四成重視健康養(yǎng)生“0糖”。95后消費(fèi)者在各類(lèi)飲品上的消費(fèi)增速均高于整體人群，在復(fù)購(gòu)率及復(fù)購(gòu)頻次上均表現(xiàn)突出。
同時(shí)，不斷涌入的線(xiàn)上消費(fèi)者，帶動(dòng)線(xiàn)上飲料市場(chǎng)快速發(fā)展�！�2021飲料消費(fèi)趨勢(shì)洞察》報(bào)告顯示，2021年天貓平臺(tái)飲料行業(yè)消費(fèi)者人數(shù)和消費(fèi)頻次均呈上升態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)了整體消費(fèi)額的增長(zhǎng)，線(xiàn)上飲料消費(fèi)的增速約是飲料食品整體行業(yè)增速的4倍，帶領(lǐng)飲料食品快速發(fā)展。
新消費(fèi)群體的崛起為飲料行業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。那么從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，未來(lái)還有多大的發(fā)展空間呢？
隨著市場(chǎng)的發(fā)展，我國(guó)飲料總產(chǎn)量和零售額逐年遞升，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)累計(jì)飲料產(chǎn)量1.6億噸，2021年全國(guó)飲料產(chǎn)量為1.8億噸，累計(jì)增長(zhǎng)12%。2021年全年我國(guó)飲料類(lèi)零售額達(dá)到2808億元，同比增長(zhǎng)20.4%。2022年1—4月，飲料類(lèi)商品零售額同比增長(zhǎng)10.4%，達(dá)到938億元。
同時(shí)，飲料行業(yè)消費(fèi)規(guī)模逐步擴(kuò)張，從飲料行業(yè)消費(fèi)規(guī)模來(lái)看，2019年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到9914億元，預(yù)計(jì)2024年將突破1.3萬(wàn)億元，并且在消費(fèi)增速上達(dá)到了飲料食品整個(gè)行業(yè)的4倍。
綜合來(lái)看，飲料行業(yè)仍將保持蓬勃發(fā)展?fàn)顟B(tài)，消費(fèi)升級(jí)的需求也將得以不斷釋放，未來(lái)我國(guó)飲料市場(chǎng)仍有發(fā)展空間。隨著新生代人口紅利不斷擴(kuò)容，飲料市場(chǎng)也將迎來(lái)新一輪的增長(zhǎng)。