作為全球權(quán)威的焙烤食品糖制品行業(yè)專業(yè)展會，中國國際焙烤展覽會自舉辦以來，一直致力于為焙烤食品糖制品行業(yè)構(gòu)筑國內(nèi)外商貿(mào)交流平臺。業(yè)內(nèi)人士期盼已久的第25屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China）將于2023年5月22—25日在上海虹橋國家會展中心舉辦。中國國際焙烤展覽會由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務(wù)有限責任公司共同主辦。
在第25屆中國國際焙烤展覽會舉辦之際，中國國際焙烤展將正式喬遷新址——上海虹橋國家會展中心。中國國際焙烤展將以專業(yè)化、國際化、數(shù)字化打造更加細分、多樣及便利的商貿(mào)交流大平臺，以真誠的熱情和專業(yè)化的水準為全球焙烤食品糖制品行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
中國國際焙烤展將在上海虹橋國家會展中心以10個展廳的規(guī)模展示行業(yè)風采，總展出面積突破26萬平方米，與往屆展會相比，展示規(guī)模更大，交流場景更優(yōu)，展覽環(huán)境更好，交通更為便利。屆時，三大展區(qū)超20類細分主題產(chǎn)品，上萬款新品、爆品推陳出新，將吸引來自全球各地超2200家品牌廠商及超30萬人次的行業(yè)買家共聚一堂，為展會參與者打造焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈一站式商貿(mào)交流大平臺。
面對百年未有之大變局，國內(nèi)國際雙循環(huán)是大勢所趨，“立足國內(nèi)、放眼全球”是中國國際焙烤展一直以來堅守的發(fā)展理念。立足國內(nèi)，中國國際焙烤展一直在積極嘗試、開拓創(chuàng)新，與行業(yè)同仁一起緊跟時代發(fā)展潮流，延伸展會服務(wù)的時空邊界，拓展服務(wù)行業(yè)的業(yè)務(wù)模式，并突破了焙烤食品糖制品行業(yè)發(fā)展邊際，積極探索“焙烤+”的潛力。放眼全球，中國國際焙烤展作為全球較大的焙烤食品糖制品行業(yè)專業(yè)展會，一直以來享譽全球，吸引全球眾多不錯企業(yè)和品牌參展，其中，超過20%的國際企業(yè)與品牌來自于德國、法國、意大利、美國、比利時、荷蘭、瑞士、奧地利、瑞典、丹麥、芬蘭等焙烤強國。同時，中國國際焙烤展始終保持與各國政府機構(gòu)和行業(yè)組織的緊密合作，包括商務(wù)往來、行業(yè)交流、賽事合作、活動組織等活動。通過中國國際焙烤展完善的產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源結(jié)構(gòu)，積極促進海內(nèi)外行業(yè)間的商務(wù)往來與信息交流。
面對未來，中國國際焙烤展將不忘初心、牢記使命，與行業(yè)同仁攜手同心，砥礪奮進，應(yīng)變化，謀機遇。
順應(yīng)市場大趨勢
市場趨勢浪潮滾滾，行業(yè)風向此起彼伏，把脈細處，才能行穩(wěn)致遠。中國國際焙烤展是焙烤行業(yè)發(fā)展的見證者，也是親歷者，更是踐行者。
焙烤新國潮
國之為潮，是消費者對文化和傳統(tǒng)的記憶。自焙烤新國潮潮起之時，中國國際焙烤展與多方合作伙伴共同實踐——“制酥場”“二十四節(jié)氣”“喜事會”“竹文化”“焙烤新國潮打卡之旅”以及Bakery China Talk的粽子、月餅、年禮主題論壇、年禮匯等一系列主題區(qū)域展示和活動的舉辦，推動著產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)向新國潮看齊。未來，中國國際焙烤展愿意和全行業(yè)一路攜手，深入探索焙烤新國潮的未來發(fā)展之路。
預(yù)制烘焙
“預(yù)制烘焙”是指冷凍面團、冷凍預(yù)烘烤糕點及面包等烘焙產(chǎn)品。中國的預(yù)制烘焙起步晚，但是發(fā)展速度快，2022年，是預(yù)制烘焙爆發(fā)式增長元年。產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)投資建廠，投融資機構(gòu)重金下注，電商平臺推波助力，甚至親自下場，當然也少不了外來的“和尚”。
在中國國際焙烤展平臺上，展會參與者可以與各品類的預(yù)制烘焙廠家不期而遇，包括維益、奧昆、南僑、高貝、一烤得、恩喜村、新迪嘉禾、華榆盛軒、爸爸糖等。有理由相信預(yù)制烘焙將把中國焙烤食品糖制品行業(yè)推向新的高度。
焙烤+
焙烤行業(yè)是極具兼容性的行業(yè)。借鑒全球其他焙烤行業(yè)發(fā)達的市場發(fā)展經(jīng)驗，焙烤與咖啡飲品、快餐輕食、商超和便利店、冰淇淋、休閑空間等行業(yè)的結(jié)合，亦可以形成“1+1>2”的效果。在近幾年的行業(yè)發(fā)展進程中，交互融合的趨勢也日漸顯現(xiàn)，其中不乏成功案例。
自2015年以來，中國國際焙烤展特別開設(shè)咖啡飲品、休閑零食和成品展區(qū)，并逐步拓展為中國咖啡茶飲展和中國高端食品與休閑零食展。兩大展區(qū)覆蓋近3萬平方米展示面積，100多家企業(yè)參與，其中包括王力、香記、圣唐、鮮活、佳禾、盾皇、歐帝、佳果源、惟溢、歐本、貴茶、莫林、大正、統(tǒng)御、德都、橙寶、好七優(yōu)趣、維爾納斯、谷味谷香、允覓、甜堡焙、恩喜村、申囤、頑皮兔等品牌廠家。結(jié)合行業(yè)融合發(fā)展之勢，中國國際焙烤展還將攜手各大合作伙伴聚焦“焙烤+”，打造咖啡、茶飲大賽與行業(yè)論壇。