一般我們買(mǎi)的檸檬片都是有干的和新鮮兩種的，那么我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候買(mǎi)哪種的是比較好呢？干的檸檬片一般來(lái)說(shuō)可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？
檸檬片買(mǎi)干的好還是現(xiàn)切的好？
新鮮檸檬要比干檸檬片好。檸檬片中主要含有大量的維生素C，而維生素C是一種特別容易被氧化的營(yíng)養(yǎng)元素。干檸檬片經(jīng)過(guò)時(shí)間長(zhǎng)的風(fēng)干晾曬，大部分的維生素C會(huì)被氧化掉，含量會(huì)比新鮮的檸檬低很多，口感也會(huì)差。檸檬還具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效，新鮮檸檬對(duì)于美容養(yǎng)顏的功效要高于干檸檬片，干檸檬片只適合做普通的茶飲。
檸檬片干的保質(zhì)期多久？
干制品一般的保質(zhì)期都在6個(gè)月以上，12個(gè)月甚至18個(gè)月。但是不要只看保質(zhì)期，買(mǎi)回的干制品應(yīng)按照產(chǎn)品的要求存放，且定期檢查看看是否有蟲(chóng)或者被蛀，喝的時(shí)候用開(kāi)水先沖洗一下較好，去掉浮塵等臟物。
檸檬片為什么泡出來(lái)是苦的？
檸檬富含豐富的維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素。通常情況下用正確方法泡水，會(huì)有淡淡的檸檬清香，并不會(huì)有苦味。如果檸檬水泡出來(lái)是苦的，可能是因?yàn)榕輽幟仕姆椒ú徽_導(dǎo)致。
1、帶皮泡水：因?yàn)闄幟势ぶ泻幸粚犹烊挥椭�，略帶苦味。另外，檸檬中含有檸檬苦素，如果檸檬直接泡水，檸檬水泡出�?lái)就可能是苦的；
2、水溫過(guò)高：檸檬皮富含類黃酮，在較高溫度下更容易溶出苦味，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，溶出就越多，因此檸檬水泡出來(lái)是苦的；
3、檸檬未成熟：未成熟的檸檬不僅含有苦味，還有澀味，用未成熟的檸檬泡水，可能會(huì)降低檸檬本身的酸甜味，導(dǎo)致檸檬水泡出來(lái)是苦的；