檸檬一般都是比較好保存的，只要放進(jìn)冰箱就可以放很久。那么在購(gòu)買檸檬的時(shí)候，應(yīng)該怎么進(jìn)行挑選呢？檸檬的皮皺了還可不可以吃呢？
檸檬怎么挑選好壞？
1、看檸檬的果皮
檸檬果皮要挑選光滑，沒(méi)有裂痕，沒(méi)有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2、看檸檬的大小
檸檬其實(shí)都是差不多大小的。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過(guò)大的，就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。
3、看檸檬的顏色
檸檬多以金黃色為主。大家挑選時(shí)候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。
檸檬皮皺了還能吃嗎？
沒(méi)壞的話能吃。檸檬如果放置的時(shí)間過(guò)久或者是存放的方式不當(dāng)?shù)脑�，檸檬的外皮就�?huì)容易出現(xiàn)水分流失的情況，從而會(huì)使得檸檬表皮變皺。像這種外皮變皺的檸檬的話，只要沒(méi)有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的情況，都是可以繼續(xù)的，食用之后不會(huì)對(duì)人體造成危害。 但如果這種表皮變皺的檸檬有出現(xiàn)腐壞的情況的話就要立即停止食用。
檸檬泡水要去皮嗎？
不用。檸檬在泡水的時(shí)候是不用去皮的，因?yàn)闄幟实钠ひ沧詭б环N清香，帶檸檬皮一起泡水的話會(huì)使得泡出來(lái)的檸檬水口感更好。 但注意不去皮的話檸檬在泡水之前一定要將外皮清洗干凈，盡量能用鹽稍微的搓洗一下以去除其表面細(xì)菌。另外如果帶皮泡水的話一定不能泡太久，因?yàn)闄幟势ぶ泻幸环N檸檬苦味素成分，如果泡的時(shí)間太久的話這種檸檬苦味素成分就會(huì)釋放出來(lái)，使得檸檬水的口感變苦。