談起“預(yù)制菜”，現(xiàn)在大多數(shù)人都不再陌生，近幾年即時(shí)食用、方便快捷的預(yù)制菜受到消費(fèi)者的熱捧。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，2026年全國預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。
在2023年福州兩會(huì)上，預(yù)制菜成為關(guān)注的話題。怎樣才能促使福州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好？怎樣才能保障消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的知情權(quán)？眾多代表根據(jù)自己的觀察，提出了多個(gè)方面的建議。
產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：福州預(yù)制菜發(fā)展前景廣闊在剛剛結(jié)束的元旦假期，福州市民郭思彤的餐桌上食物非常豐盛�！捌鋵�(shí)我不懂烹調(diào)，但是我買了不少預(yù)制菜，炸雞、爆炒雙脆、回鍋肉……預(yù)制菜讓我秒變‘大廚’�！惫纪f。
青睞預(yù)制菜的消費(fèi)者越來越多。天貓、京東等多個(gè)電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，2022年“雙11”以來，預(yù)制菜在福州的銷售量同比增幅都在170%以上。
需求端旺盛，供給端也給力。剛剛在福州結(jié)束的第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，500多家預(yù)制菜企業(yè)同臺(tái)競技，其中很多企業(yè)都來自福州。例如，2022年“雙11”在京東預(yù)制菜品類銷售成交額榜單上名列海文銘，以佛跳墻、荔枝肉、醉排骨等閩味特色預(yù)制菜聞名的聚春園集團(tuán)等。廈門會(huì)展思爾福展覽有限公司總經(jīng)理陳志福說。
“福州市依山傍水，水產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)資源種類豐富，在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢�！笔腥舜蟠砼随路以凇蛾P(guān)于促進(jìn)福州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序、高質(zhì)量發(fā)展的建議》中表示，福州市充分發(fā)揮海洋經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，已在福州馬尾、連江、福清，漳州東山、詔安等地發(fā)展以水產(chǎn)品為重點(diǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，城區(qū)也集聚了凍品在線、三餐有料、華萊士等一批預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)上下游企業(yè)，形成了較好的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已成為福州促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展、推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要載體，是推動(dòng)“菜籃子”提質(zhì)升級(jí)的有力抓手。
來源：福州晚報(bào)