在飲料行業(yè)，隨著疫情提高了人們對(duì)免疫健康的認(rèn)識(shí)，人們對(duì)益生菌飲料的興趣大幅上升，這種意識(shí)為益生菌飲料提供了助力。
免疫和腸道健康仍然是重要的
專家指出，隨著人們對(duì)健康和免疫力的高度關(guān)注，益生菌飲料正被證明是消費(fèi)者日常生活的重要組成部分。
由于益生菌有助于恢復(fù)腸道的自然平衡，而且腸道中存在70-80%的免疫細(xì)胞，對(duì)保護(hù)身體的關(guān)注無(wú)疑推動(dòng)了這一飲料類別的發(fā)展。FMCG Gurus 2022年益生菌調(diào)查指出：益生菌和免疫力之間的關(guān)系非常密切，71%的受訪消費(fèi)者表示，他們使用益生菌產(chǎn)品的原因是幫助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
芝加哥Technomic公司指出，人們對(duì)健康的整體興趣不斷增加，導(dǎo)致包括益生菌飲料在內(nèi)的許多功能性成分和產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越多地出現(xiàn)。Technomic《2022年健康飲食消費(fèi)者趨勢(shì)報(bào)告》指出，21%的消費(fèi)者會(huì)尋找有功能性的成分。此外，31%的消費(fèi)者表示，他們?cè)敢鉃閹椭氖称坊蝻嬃隙嗷c(diǎn)錢。
發(fā)酵食品和飲料預(yù)計(jì)將在2023年成為趨勢(shì)，這一趨勢(shì)與功能性成分的興起相結(jié)合，有助于促進(jìn)益生菌飲料的發(fā)展。
隨著消費(fèi)者對(duì)加強(qiáng)免疫力和消化系統(tǒng)健康的飲料越來(lái)越感興趣，益生菌市場(chǎng)只會(huì)擴(kuò)大。例如Innova Market Insights 2022年指出：“從2019年4月到2022年3月，美國(guó)推出的宣稱具有免疫健康功效的飲料數(shù)量有所增加，年復(fù)合增長(zhǎng)率為57%。”
盡管益生菌已經(jīng)成為主流已經(jīng)有一段時(shí)間了，但人們對(duì)益生菌的興趣日益增長(zhǎng)，使益生菌獲得了全新的生命。2022年，前生物制劑和后生物制劑的全球谷歌搜索量都增長(zhǎng)了約22%（Imbibe Proprietary Data，2022年）。
健康屬性吸引所有年齡段的消費(fèi)者
越來(lái)越多的消費(fèi)者尋求有利于整體健康的飲料，這種對(duì)免疫和腸道健康的興趣和意識(shí)滲透到所有消費(fèi)群體中。
益生菌飲料吸引了所有年齡段有健康意識(shí)的成年人，這些飲料“似乎更吸引X世代和嬰兒潮一代的老年人。Z世代和千禧一代消費(fèi)者對(duì)于益生菌具有更大的消費(fèi)意識(shí)。孩子的存在也是一個(gè)因素，擁有12歲以下兒童和青少年（12歲至17歲）的家庭購(gòu)買益生菌的指數(shù)較高，這是益生菌飲料成功的另一個(gè)因素�！�
擴(kuò)張機(jī)會(huì)
隨著人們對(duì)益生菌飲料的需求不斷上升，專家們強(qiáng)調(diào)，在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，益生菌飲料市場(chǎng)可能面臨各種挑戰(zhàn)�？偟奶魬�(zhàn)是保持可承受的價(jià)格點(diǎn)和有效性的觀念。如果價(jià)格太高，而消費(fèi)者沒(méi)有意識(shí)到他們得到了明顯的好處，從理論上講，這可能會(huì)導(dǎo)致這一類別的增長(zhǎng)放緩。
激發(fā)消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的興趣，對(duì)保持消費(fèi)者參與創(chuàng)新也非常重要�！翱紤]到全球供應(yīng)鏈問(wèn)題，我們發(fā)現(xiàn)益生菌飲料的新產(chǎn)品數(shù)量有所下降�！�
提供更頻繁的促銷活動(dòng)對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)是有益的。為消費(fèi)者提供了一個(gè)因?yàn)榇黉N價(jià)格而選擇進(jìn)入該類別的機(jī)會(huì)�！�
此外，由于大眾市場(chǎng)零售商目前正在贏得益生菌飲料的渠道爭(zhēng)奪戰(zhàn)，專家強(qiáng)調(diào)了所有零售渠道為目標(biāo)消費(fèi)者提供正確的品種和價(jià)格的重要性�！斑@不僅有助于保持積極的銷售，還有助于提高家庭滲透率�！�