2023第25屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）將于5月22—25日在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心舉辦，這是被國(guó)內(nèi)外焙烤業(yè)界期盼已久并寄予厚望的一次盛會(huì)。
中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦。自開辦以來，中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)一直致力于為焙烤食品糖制品行業(yè)構(gòu)筑國(guó)內(nèi)外商貿(mào)交流大平臺(tái)。值此Bakery China 25周年之際，展覽會(huì)正式喬遷新址——上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心，在這個(gè)優(yōu)美且具有吉祥寓意的“四葉草”展館里以全新的面貌閃亮登場(chǎng)，展會(huì)將以專業(yè)化、國(guó)際化、數(shù)字化打造更細(xì)分、更多樣、更便利的商貿(mào)交流、展覽展示的大平臺(tái)，以真誠(chéng)的熱情和專業(yè)化的水準(zhǔn)為焙烤食品糖制品行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本屆展會(huì)，總展出面積將突破26萬平方米，將在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心以10個(gè)展廳的規(guī)模展示行業(yè)風(fēng)采，與往屆展會(huì)相比，展示規(guī)模更大，交流場(chǎng)景更優(yōu)，展覽環(huán)境更好，交通更為便利。展區(qū)將展示超20類細(xì)分主題產(chǎn)品，上萬款新品、爆品推陳出新。屆時(shí)將吸引來自各地超2200家品牌廠商、超30萬人次行業(yè)買家共聚一堂，為各界人士打造焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈一站式、全景式大平臺(tái)。
放眼全世界，Bakery China作為有名的焙烤食品糖制品行業(yè)專業(yè)展覽會(huì)，一直以來享譽(yù)，吸引了全世界眾多優(yōu).秀企業(yè)和品牌參展，主要來自德國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)、比利時(shí)、荷蘭、瑞士、奧地利、瑞典、丹麥、芬蘭、愛爾蘭、澳大利亞、加拿大、日本、韓國(guó)等焙烤行業(yè)強(qiáng)國(guó)。同時(shí)展覽會(huì)始終保持與各國(guó)政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)組織的緊密合作，包括商務(wù)往來、行業(yè)交流、賽事合作、活動(dòng)組織等。通過Bakery China完善的產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源結(jié)構(gòu)，積極促進(jìn)海內(nèi)外行業(yè)間的信息交流與商務(wù)往來。
Bakery China不僅是商貿(mào)平臺(tái)，同時(shí)也是行業(yè)內(nèi)和跨行業(yè)智慧互通有無的重要渠道。屆時(shí)將舉辦上百場(chǎng)會(huì)議論壇、主題活動(dòng)和路演展示，匯聚業(yè)內(nèi)和跨行業(yè)骨干連鎖企業(yè)、骨干生產(chǎn)企業(yè)、業(yè)內(nèi)優(yōu).秀創(chuàng)新品牌、優(yōu).秀烘焙匠人、優(yōu).秀創(chuàng)業(yè)者、優(yōu).秀跨界餐飲品牌、領(lǐng)軍互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)組織的創(chuàng)始人、高管、大師等，構(gòu)建Bakery China智庫。活動(dòng)話題緊跟市場(chǎng)變化趨勢(shì)，都是行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)，主要有著眼連鎖與特許加盟、焙烤+咖啡和茶飲、焙烤+互聯(lián)網(wǎng)、家庭烘焙、技術(shù)人才培養(yǎng)、新零售、焙烤新國(guó)潮、預(yù)制烘焙、智能智造、IP賦能、投融資、電商、爆品營(yíng)銷、創(chuàng)業(yè)、婚慶和伴手禮、露營(yíng)等。
中國(guó)焙烤行業(yè)峰會(huì)（Bakery China Summit）、中國(guó)焙烤行業(yè)發(fā)展論壇（Bakery China Forum）、中國(guó)焙烤行業(yè)城市論壇（Bakery China Talk）、焙烤云上（Bakery China Live）都是不可錯(cuò)過的Bakery China 知識(shí)輸出的拳頭產(chǎn)品。Bakery China Summit以年度盤點(diǎn)和趨勢(shì)預(yù)測(cè)為導(dǎo)向，并集合企業(yè)展示，以會(huì)帶展，目前已到過全國(guó)各大重點(diǎn)市場(chǎng)區(qū)域；Bakery China Forum貫穿春秋兩屆展會(huì)，點(diǎn)亮展期行業(yè)智慧分享舞臺(tái)；Bakery China Talk行走于全國(guó)各地，至今已走過上海、北京、廣州、杭州、成都、長(zhǎng)沙、嘉興、蘇州等城市，貫穿全年，以服務(wù)各區(qū)域市場(chǎng)本地發(fā)展為特色，打通行業(yè)發(fā)展的區(qū)域壁壘；Bakery China Live依托直播和焙烤商貿(mào)云平臺(tái)，突破時(shí)空限制，實(shí)現(xiàn)行業(yè)交流無縫鏈接，截至目前，Bakery China系列知識(shí)產(chǎn)品線上線下已累計(jì)服務(wù)超過600萬人次。
“預(yù)制烘焙”泛指冷凍面團(tuán)、冷凍預(yù)烘烤糕點(diǎn)面點(diǎn)及面包、冷凍西點(diǎn)等烘焙產(chǎn)品。自2022年首屆預(yù)制烘焙節(jié)在線上舉辦以來，Bakery China平臺(tái)已經(jīng)協(xié)助超1000家預(yù)制烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)商貿(mào)對(duì)接，并攜手天貓、抖音電商、京東、歐睿、第.一財(cái)經(jīng)等平臺(tái)和咨詢機(jī)構(gòu)發(fā)布了多份關(guān)于預(yù)制烘焙的B2B和B2C行業(yè)報(bào)告。
在今年的焙烤展上，主辦方還將繼續(xù)舉辦第3屆預(yù)制烘焙節(jié)，不僅有來自國(guó)內(nèi)的預(yù)制烘焙“扛把子”企業(yè)，如維益、奧昆、南僑、高貝、一烤得、恩喜村、新迪嘉禾、爸爸糖、華榆盛軒、海融、中焙食品、鴻信、臺(tái)華、永興、金禾、禾川、王后、圣口樂、芝蘭雅、歐焙佳、中糧東海糧油、悅醇、元寶、樂歐、橋南行等，還有來自法國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、瑞典、日本、瑞士、韓國(guó)、荷蘭等國(guó)家的優(yōu)質(zhì)預(yù)制烘焙廠家與品牌，如西諾迪斯、味之素、榮町等。
焙烤行業(yè)的升級(jí)發(fā)展不僅依賴于工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，同時(shí)更依托于技術(shù)人才的成長(zhǎng)。中國(guó)焙烤行業(yè)技術(shù)人才經(jīng)歷了學(xué)習(xí)模仿，發(fā)展到當(dāng)前自主創(chuàng)新的階段，不僅有前人的辛苦耕耘和傳承，更有后人的厚積薄發(fā)和突破創(chuàng)新。近年來，中國(guó)焙烤職業(yè)技能選手，更是頻繁在國(guó)際舞臺(tái)脫穎而出，榮獲金獎(jiǎng)。在Bakery China展會(huì)期間，組織有職業(yè)技能大賽，還有各類國(guó)際專業(yè)賽事，包括亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽、世界巧克力大師賽中國(guó)選拔賽、路易樂斯福杯中國(guó)區(qū)選拔賽、世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、世界西點(diǎn)錦標(biāo)賽中國(guó)區(qū)選拔賽等；還有各類行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域?qū)I(yè)賽事，包括中國(guó)咖啡大師賽、中國(guó)食尚茶飲大賽等。各類賽事多種多樣，不僅有入門級(jí)，還有進(jìn)階升級(jí)版，是展會(huì)的一大看點(diǎn)。
創(chuàng)新，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。每屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，都是眾多新產(chǎn)品和新技術(shù)在全國(guó)乃至全球首.發(fā)的首.選平臺(tái)。由主辦方在展會(huì)同期舉辦的中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新獎(jiǎng)（Bakery China Innovation Award）以Bakery China品牌之力表彰行業(yè)創(chuàng)新之力。該獎(jiǎng)項(xiàng)自2018年開辦以來，累計(jì)超500家企業(yè)報(bào)名參與，提交上千款產(chǎn)品參賽，從中評(píng)選了原料、設(shè)備、包裝領(lǐng)域的具有創(chuàng)新力的產(chǎn)品，以此鼓勵(lì)全行業(yè)同仁助推行業(yè)創(chuàng)新之風(fēng)尚，保障行業(yè)未來健康穩(wěn)定發(fā)展。在第25屆中國(guó)國(guó)際焙烤展現(xiàn)場(chǎng)，主辦方將舉行隆重的頒獎(jiǎng)儀式，與行業(yè)同仁共同見證優(yōu).秀產(chǎn)品的誕生，還有更多參評(píng)及獲選權(quán)益即將發(fā)布。
Bakery China作為信息化和數(shù)字化的時(shí)代踐行者，不僅建成了展商線上系統(tǒng)和焙烤商貿(mào)云服務(wù)平臺(tái)，還打造了數(shù)字化新媒體宣傳矩陣，并積極推動(dòng)行業(yè)焙烤+互聯(lián)網(wǎng)、電商、大數(shù)據(jù)、智能化趨勢(shì)的發(fā)展，以Bakery China全渠道全平臺(tái)為行業(yè)提供信息化和數(shù)字化試驗(yàn)田，用數(shù)字化手段突破行業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)和瓶頸。
主辦方負(fù)責(zé)人表示，盛會(huì)開幕在即，期待Bakery China展會(huì)上行業(yè)同仁再次相會(huì)。