近兩年來，我國乳企上市熱情高漲。據公開報道，近兩年排隊IPO和有上市規(guī)劃意向的乳企有數十家。分析多份A股乳企的招股說明書、乳企年度報告不難發(fā)現(xiàn)，它們都必不可少地會對食品安全管控進行陳述和披露。IPO反饋意見通常也會重點關注乳制品產品全鏈是否做好切實有效的安全保障、食品安全方面是否做到合法合規(guī)、是否發(fā)生過食安事故、食品安全風險點披露是否充分等問題。
乳企為何紛紛走上上市路
首先，我國乳制品消費量目前還處于較低水平，人均消費量仍有提升空間。數據顯示，2021年，我國人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國、英國分別實現(xiàn)32.13千克、63.08千克、92.07千克，發(fā)展空間廣闊。伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率的不斷提升，乳制品呈現(xiàn)多元化、品質化發(fā)展趨勢，零售額穩(wěn)步增長，可以預見，未來我國乳業(yè)發(fā)展前景可期。
其次，乳業(yè)集中度越來越高，“馬太效應”凸顯。我國乳業(yè)市場格局總體為“兩超多強”，目前分為三個競爭梯隊，即兩家全國性龍頭企業(yè)、多家深耕一個或多個省市的區(qū)域性企業(yè)及眾多限于單個省份或城市內經營的地方性企業(yè)，三類市場主體共存并錯位競爭。隨著消費和技術升級的推進，我國乳業(yè)集中度會進一步提升，競爭會更為激烈。
其三，牧場、工廠等實體投入成本高企。乳業(yè)鏈條長，屬于重資產、回收周期較長的實體產業(yè)，從種牛購買、牧場布局、奶牛養(yǎng)殖、原奶加工廠建設，一直到流通渠道建設、產品研發(fā)、品牌營銷等都需要巨額投入。從近年幾家擬上市乳企披露的招股書中也可以看到，擴張牧場群、品牌營銷推廣、信息系統(tǒng)改造升級、補充公司運營資金等是乳企IPO募資的主要用途。如若上述短板能進一步補齊，就能增強企業(yè)的競爭力，助力企業(yè)發(fā)展壯大。
IPO中食安管控能力為何重要
首先，食品安全事件及風險是企業(yè)需要規(guī)避的，做好品控是企業(yè)持續(xù)經營的基礎。
其次，大眾消費者和投資者將通過觀察和分析企業(yè)的食安品控能力，來評價企業(yè)經營管理的能力和品牌信譽，預判企業(yè)的發(fā)展預期。因此，做好品控是企業(yè)獲得更大市場份額和投資者青睞的基本功。
第三，對計劃或已經在排隊IPO的企業(yè)來說，食品安全方面的合法合規(guī)問題，是監(jiān)管審核關注的重點。企業(yè)需要公開披露食品安全管控措施、食品安全風險提示等重要內容。
如某家已上市的A乳企招股書得到的反饋為：“需說明公司現(xiàn)有食品安全衛(wèi)生制度是否符合相關法律法規(guī)，補充披露發(fā)行人報告期因食品安全或質量問題導致糾紛或投訴的情況……”再如某家計劃上市的乳企提交招股書后得到的反饋意見為：“（1）發(fā)行人在奶牛養(yǎng)殖、原材料采購、產品生產、物流運輸、產品銷售等各環(huán)節(jié)采取的食品安全保障措施是否切實有效執(zhí)行；（2）各環(huán)節(jié)是否有食品安全監(jiān)督檢驗機構參與把關；（3）是否存在因發(fā)生食品安全問題被消費者投訴、舉報或起訴的情況或風險，是否曾發(fā)生食品安全事故，是否曾因食品安全問題受到監(jiān)管部門、行業(yè)自律組織的處罰、處分；（4）是否存在關于發(fā)行人食品安全問題的報道，如有，請摘要披露主要內容并說明相關事項及影響；（5）關于食品安全的風險提示是否充分。請保薦機構和發(fā)行人律師核查并發(fā)表明確意見�！币虼耍谑称钒踩矫�，乳企除了做到基本的合法合規(guī)外，要進一步加大品控透明度，讓大眾和投資者都放心，這也是乳企能否沖擊IPO成功的關鍵。
質量是企業(yè)的生命，對計劃或者已經在IPO排隊的乳企來說，上市只是起點，只有不斷提高品控數字化的水平，才能贏得消費者的信賴。那么，乳企如何進行品控數字化布局呢？
首先，企業(yè)管理層要充分認識到品控數字化的意義和價值，評估企業(yè)短期利益和長遠利益，設立品控數字化部門，制定明確的品控數字化升級戰(zhàn)略和落地路徑；其次，在乳企中，品控質檢部門是把控企業(yè)產品質量，管控風險的重要部門。但在實際經營中，品控質檢部門在信息化建設方面的話語權相對薄弱，建議企業(yè)授予品控部門相應的權力，從全局視角推進企業(yè)的品控數字化建設。
總之，品控數字化不是一朝一夕的事，需要根據企業(yè)發(fā)展需要提前布局，從單點的數字品控到全鏈數字品控，扎實推進，才能防微杜漸，持續(xù)賦能品牌升級。