元宵是元宵節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物，一般元宵需要煮熟后才能食用，那冷凍元宵是熱水下鍋還是冷水下鍋？手工元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋？
1、冷凍元宵是熱水下鍋還是冷水下鍋？
冷水。 冷凍元宵其溫度比較低，在煮的時(shí)候需要解凍后才能被煮熟，所以冷凍后的元宵需要冷水下鍋煮，元宵隨著水溫的升高而慢慢解凍，這樣也能讓元宵糯米外層和內(nèi)層的餡料在同一時(shí)間都能被煮熟，避免出現(xiàn)湯圓外皮熟了二餡料未熟的情況發(fā)生。 但如果冷凍的元宵已經(jīng)完全解凍了的話，那可以用溫水或熱水下鍋，不然冷水下鍋的話，元宵容易出現(xiàn)粘鍋、露餡等現(xiàn)象，這樣煮出來(lái)的元宵口感不好，并且外觀也不好看，
2、手工元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋
元宵和湯圓主要是不同是制作方式不同，其中元宵先將固體餡料滾者糯米粉，直到滾出完整的圓形出來(lái)，而這種手工做的元宵需要用熱水下鍋，因?yàn)樵旧砭捅容^容易熟，所以需要熱水直接下鍋煮即可。 不然用冷水下鍋的話，手工元宵表面的糯米粉會(huì)很快被溶解掉，這樣煮出來(lái)的元宵口感不好，一般元宵放入熱水煮到漂浮在水上方即可撈出食用。