全民營養(yǎng)周期間，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)分會(huì)組織中國營養(yǎng)界、保健行業(yè)、奶業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜以诒本┱匍_“‘合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)’乳制品與健康專家研討會(huì)”。
乳品在膳食中占據(jù)重要地位，《中國居民膳食指南（2022）》中，奶及奶制品的推薦攝入量為每天300—500克，但當(dāng)前中國居民奶類攝入量偏低。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員翟鳳英認(rèn)為，乳糖不耐受是導(dǎo)致奶類消費(fèi)低的一個(gè)重要原因。
“75%的人成年后會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀。乳糖不耐受發(fā)生的常見原因有乳糖酶活性缺失或降低、結(jié)腸代謝紊亂等�！睂�(duì)此，翟鳳英提出，可通過使用無乳糖配方奶粉，阻止乳糖攝入；增加益生菌數(shù)量，調(diào)節(jié)結(jié)腸pH值，促進(jìn)β-半乳糖苷酶活性；維持正常菌群數(shù)量和比例，減少變態(tài)反應(yīng)和毒性作用等方式緩解乳糖不耐受的癥狀。同時(shí)，她建議廣大消費(fèi)者飲奶之前先吃“飯”，少量多次飲奶或?qū)ふ姨娲橹破贰?/p>
陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院教授張富新介紹，羊奶營養(yǎng)組成全面，適用人群廣泛，特別是羊奶中環(huán)核苷酸（cAMP）含量高，有利于提高乳糖酶活性，可以減輕飲用乳制品而造成的嘔吐、胃腸脹氣、腹瀉等乳糖不耐受癥狀的發(fā)生。張富新說：“老年人腸胃功能衰退，羊奶中的脂肪球顆粒細(xì)小且均勻，不飽和脂肪酸含量多，易消化吸收；羊奶還含有多種寡糖，能維持腸道菌群平衡，且其所含的中短鏈脂肪酸能有效避免脂肪堆積�！�
研討會(huì)上，與會(huì)專家還對(duì)貝因美推出的新品益生菌富硒高鈣配方羊奶粉從配伍、奶源、工藝、安全性、營養(yǎng)價(jià)值、健康作用、適宜人群、市場前景等進(jìn)行多方位研討，并舉行了貝因美營養(yǎng)金冠羊奶粉新品發(fā)布會(huì)。專家建議，希望企業(yè)加強(qiáng)對(duì)羊奶的科普教育宣傳，讓更多的人了解羊奶的營養(yǎng)價(jià)值，明明白白喝羊奶。