近日，一條有關(guān)甜味劑阿斯巴甜或被列入“致癌物”的消息在飲料行業(yè)掀起巨浪。這一話題也登上了熱搜榜第.一。
6月29日，路透社援引兩位知情人士消息稱，阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織（WHO）旗下的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）正式列為“對人體可能致癌”（possibly carcinogenic to humans）的物質(zhì)。
報道還稱，上述結(jié)論是IARC在六月初召集外部專家開會后做出的，該會議主要依據(jù)所有已公布的研究證據(jù)，評估哪些物質(zhì)對人體有害。糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）也在對阿斯巴甜的使用情況進(jìn)行審查，將于7月宣布調(diào)查結(jié)果。
阿斯巴甜是一種甜味劑，多用于無糖飲料、口香糖、酸奶等。它的化學(xué)名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯，由化學(xué)家在1965年研制潰瘍藥.物時發(fā)現(xiàn)，甜度是普通蔗糖的約200倍。阿斯巴甜盡管有強(qiáng)烈甜味，但熱量幾乎為零，而且沒有糖精那樣的苦味，因此被食品工業(yè)視為代替蔗糖的甜味劑。
阿斯巴甜于1974年被美國食品和藥.物管理局批準(zhǔn)用作甜味劑以及多種食品的添加劑。在歐洲，阿斯巴甜1994年獲準(zhǔn)作為蔗糖的替代物添加到食品中。
迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英國、西班牙、法國、意大利、丹麥、德國、澳大利亞和新西蘭等近100個國家獲得許可。世衛(wèi)組織和聯(lián).合國糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）建議的阿斯巴甜日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內(nèi)。
近年來，伴隨控糖、降糖的健康消費(fèi)理念逐漸成為社會共識，無糖化、低糖化漸成全球健康飲食新標(biāo)準(zhǔn)。在此背景下，無糖飲料行業(yè)得到快速發(fā)展。
艾媒咨詢發(fā)布的《2023年中國無糖飲料行業(yè)研究及消費(fèi)者洞察報告》顯示，2015~2022年中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由22.6億元飆升至199.6億元，預(yù)計2023~2027年將持續(xù)放量增長，市場規(guī)模有望達(dá)748.9億元。
規(guī)模不斷走高的無糖飲料市場，也推動上游非糖甜味劑廠商的業(yè)績增長。
但眼下，倘若世衛(wèi)組織該篇指南中的結(jié)論被全面證實(shí)，主打非糖甜味劑的無糖飲料行業(yè)或?qū)⒚媾R邏輯被顛覆的風(fēng)險。
“可能致癌”的消息一出，元?dú)馍�、奈雪的茶等國�?nèi)飲料廠商迅速撇清關(guān)系，強(qiáng)調(diào)自家產(chǎn)品不含阿斯巴甜。
針對上述媒體報道，6月29日，國際飲料協(xié)會委員會（ICBA）在官網(wǎng)發(fā)文回應(yīng)，表示公共衛(wèi)生主管當(dāng)局應(yīng)警惕這一觀點(diǎn)，因?yàn)樗c數(shù)十年來高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者，期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。
公開資料顯示，IARC是世界衛(wèi)生組織旗下的機(jī)構(gòu)，官網(wǎng)顯示，該機(jī)構(gòu)是跨學(xué)科的，匯集了流行病學(xué)、實(shí)驗(yàn)室科學(xué)和生物統(tǒng)計學(xué)方面的能力，以確定癌癥的原因，從而可以采取預(yù)防措施，減輕疾病負(fù)擔(dān)和相關(guān)痛苦。
IARC一般致癌性分為5種：1類（有確認(rèn)致癌性）、2A類（很可能有致癌性）、2B類（有可能致癌）、3類（尚不能確定是否致癌）、4類（基本無致癌作用）。如果上述外媒報道屬實(shí)，那么阿斯巴甜列為“2B類”致癌物。
IARC的信息本身并沒有強(qiáng)制性，但其觀點(diǎn)或會間接影響監(jiān)管部門的決策，因此也受到行業(yè)關(guān)注，此前肉制品行業(yè)就經(jīng)受過來自IARC觀點(diǎn)的影響。
2015年10月26日，IARC曾發(fā)布報告，將香腸、火腿、培根等大眾熟悉的加工肉制品列為“致癌物”，新鮮牛羊肉等紅肉列為“較可能致癌物”。彼時，受這一消息影響，生豬屠宰及肉制品相關(guān)上市公司股價不同程度下跌。
值得注意的是，路透的報道中援引的知情人士并未透露，IARC認(rèn)定的阿斯巴甜存在致癌可能性的量級，即正常人服用多少劑量才有致癌的風(fēng)險。
事實(shí)上，無論是阿斯巴甜，還是其他甜味劑，其背后的健康風(fēng)險均有爭議。有專家表示，長期來看，目前強(qiáng)調(diào)無糖飲料的潛在風(fēng)險，大都是基于長期大量喝的前提，“長期是以年為單位，目前的研究也都是按照年得出的結(jié)論，”偶爾喝一次，血糖沒有變化，并不意味著長期沒有風(fēng)險。
有專家建議，從健康角度來說，各種含糖飲料以及各種甜味劑飲料，能不喝盡量不喝，喝白開水較健康或者喝咖啡、茶、普通的蘇打水等或者是更好的選擇。