近年來，消費者對消化系統(tǒng)健康領(lǐng)域的興趣日益濃厚，導(dǎo)致了纖維和益生菌成為飲料行業(yè)的熱門話題。
專家表示：“隨著現(xiàn)代消費者越來越多地尋求積極地支持他們短期和長期整體健康的方法，消化系統(tǒng)健康正在脫穎而出。76%的全球消費者認(rèn)識到消化健康與整體健康之間存在聯(lián)系。68%的全球消費者表示，他們對解決消化健康問題的產(chǎn)品感興趣。同時，消費者認(rèn)識到腸道細(xì)菌的重要性，以及它如何幫助實現(xiàn)身心健康目標(biāo)，尤其是在消費者更注重平衡健康的情況下�！�
改善消化是消費者在消費時尋求的zui重要的健康益處之一。
“隨著消費者對腸道微生物群及其在整體健康中的作用的了解越來越多，他們對消化系統(tǒng)健康的興趣也在上升。FMCG Gurus 的研究發(fā)現(xiàn)，近80%的消費者認(rèn)識到這種聯(lián)系，自2018年以來上升了10個百分點。考慮到這一點，高纖維成為消費者在產(chǎn)品標(biāo)簽上zui希望看到的標(biāo)簽之一就不足為奇了�！�
專家表示，包裝上的纖維聲明可以為飲料制造商帶來優(yōu)勢�！坝捎谙到y(tǒng)與我們70%的免疫系統(tǒng)有關(guān)，所以擁有一個健康的消化系統(tǒng)很重要。越來越多的消費者意識到這一事實，飲料是他們獲得支持消化健康的有效成分的簡單方法。包裝上關(guān)于纖維的信息越容易獲取越好，因為這有助于消費者做出購買決定。能夠在包裝正面貼上營養(yǎng)聲明和健康聲明的制造商具有明顯的優(yōu)勢�！�
微生物組，腸道健康成為焦點
雖然纖維和消化系統(tǒng)健康之間的聯(lián)系已經(jīng)引起人們很長時間的興趣，但專家指出，今天的消費者不僅對纖維與消化系統(tǒng)健康之間的聯(lián)系越來越感興趣，而且對益生菌及其在促進(jìn)腸道健康方面的作用也越來越感興趣。
專家表示，過去，人們關(guān)注的是對腸道健康有益的單一成分——比如幫助維持腸道規(guī)律性的纖維——現(xiàn)在，隨著對微生物群的研究越來越多，人們開始了解微生物群�！耙虼�，消費者正在尋找含有腸道健康功能聲明的補充劑和產(chǎn)品。我們還看到消費者將免疫力等其他說法與整體腸道健康聯(lián)系起來，因為人體免疫系統(tǒng)的70%都在腸道中�！�
專家還指出，消費者對后生物制劑的認(rèn)識和興趣也在增長�！拔覀儂ui新的消費者研究發(fā)現(xiàn)，近一半（49%）的消費者知道后生物制劑，50%的消費者愿意購買用后生物制劑制成的產(chǎn)品�！�
嘉吉公司 2022年的一項專有研究顯示，消費者認(rèn)為腸道健康是他們對后生物制劑感興趣的首要原因，而平衡消化系統(tǒng)中的細(xì)菌、增強免疫系統(tǒng)、對健康更積極、幫助消化是他們對后生物制劑感興趣的次要因素。
此外，年輕消費者對消化系統(tǒng)健康的興趣也日益濃厚。“年輕消費者的受教育程度要高得多，有大量的研究論文表明，纖維可以促進(jìn)腸道健康和微生物群。微生物群負(fù)責(zé)我們免疫系統(tǒng)的大部分，它還在控制炎癥方面發(fā)揮作用。因此，消費者會被富含纖維的有益腸道健康的產(chǎn)品所吸引�！�
不斷增長的需求
今天，由于纖維和生物解決方案不僅有助于消化健康，而且還有助于整體健康，消費者對這些成分的需求正在上升。
這些成分有明顯的持續(xù)增長潛力，zui近的市場研究預(yù)測，2022年至2027年，全球企業(yè)對企業(yè)微生物組領(lǐng)域，包括用于食品、飲料和膳食補充劑的益生元和益生菌成分的復(fù)合年增長率將達(dá)到8.6%。抓住這一機遇，開發(fā)具有生物解決方案的新功能產(chǎn)品的飲料品牌，必將在不斷擴(kuò)大的注重健康的消費者群體中取得成功。
雖然膳食纖維一直是對消化健康有益的重要成分，但仍存在巨大的纖維缺口，在全球范圍內(nèi)，超過90%的女性和97%的男性沒有達(dá)到膳食纖維的推薦攝入量。這為飲料制造商留下了增長機會。
未來會發(fā)生什么
盡管通貨膨脹持續(xù)影響著飲料市場，但就功能性飲料而言，專家指出，對這類聲稱對消化系統(tǒng)有益的飲料的需求仍然強勁。
“通貨膨脹影響了飲料市場，但并不是你想象的那樣。目前銷量增長的品牌和產(chǎn)品都是那些聲稱具有功能性健康的產(chǎn)品。能量是目前zui重要的宣傳，但腸道健康和補水功能也推動了飲料類別的銷售。尤其是益生菌蘇打水，正處于增長狀態(tài)。”
盡管通貨膨脹可能是一個短期問題，但功能飲料已經(jīng)成為一種消費必需品。“總的來說，我相信功能飲料將繼續(xù)成為許多消費者生活中的主要產(chǎn)品，無論他們是在尋找消化健康還是其他好處，如能量、恢復(fù)、體重管理、蛋白質(zhì)/維生素/礦物質(zhì)，等等。我們可以得出結(jié)論，隨著消費者獲得更多關(guān)于纖維對腸道微生物群的積極影響的信息，對飲料中消化健康成分和其他輸送機制的興趣將繼續(xù)增加�！�
隨著臨床研究的速度和數(shù)量以及消費者意識的提高，專家預(yù)測，產(chǎn)品將變得更加個性化，并優(yōu)化以適應(yīng)不同生命階段的個人需求。
“我們已經(jīng)看到，以兒童為中心的產(chǎn)品和孕產(chǎn)婦健康益處的宣傳充斥著市場。隨著人口老齡化和多樣化，健康聲明將繼續(xù)進(jìn)一步專業(yè)化�！�