據(jù)全球飲料業(yè)供應(yīng)茶、咖啡及植物提取物的主要國際供貨商Finlays發(fā)布了其年度全球飲料趨勢報告，概述了未來12個月乃至更長時間內(nèi)飲料行業(yè)將掀起風(fēng)暴的五大趨勢。

Finlays相關(guān)人士在評論該報告時說：“飲料行業(yè)沒有放緩的跡象。健康、可持續(xù)性和對創(chuàng)新的渴望仍然是品類發(fā)展和高發(fā)布活動率背后的驅(qū)動力。我們今年的主要趨勢是，飲料經(jīng)營者需要與消費(fèi)者保持一致，并對他們的需求做出高度反應(yīng)。與值得信賴的合作伙伴合作，為創(chuàng)新提供支持，對于獲得這些高增長機(jī)會至關(guān)重要，這比以往任何時候都重要。”

根據(jù)這份新報告，2024年全球飲料的主要趨勢是：

1. 時尚趨勢周期

消費(fèi)者行為中的“時尚”趨勢周期代表了流行趨勢的快速上升和下降，通常由社交媒體和有影響力的人推動。從流行的咖啡混合物到健康的下一個重要成分，消費(fèi)者迅速接受并離開這些趨勢。這給飲料公司帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，他們必須保持敏捷，隨時準(zhǔn)備創(chuàng)新，適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者偏好。

2. 個性化營養(yǎng)健康

提供定制健康解決方案的技術(shù)和數(shù)據(jù)徹底改變了消費(fèi)者對健康的態(tài)度。個人現(xiàn)在可以獲得精.確的見解和建議，以滿足他們的獨(dú)特需求，從個性化的營養(yǎng)計劃到健身程序和優(yōu)化精神表現(xiàn)。

在飲料行業(yè)，消費(fèi)者可以收到個性化的混合茶和咖啡烘焙，利用數(shù)據(jù)驅(qū)動的建議來實(shí)現(xiàn)他們的健康目標(biāo)。這使個人能夠優(yōu)先考慮他們的健康整體方法，將健康飲料納入他們的日常生活中，而不是傳統(tǒng)的片劑補(bǔ)充劑。

3. 注重聲明

在這一趨勢中，消費(fèi)者的個人身份和價值觀影響他們的購買決策，消費(fèi)者尋求與他們的自我形象和信仰一致的產(chǎn)品。例如，個人可以選擇手工的、當(dāng)?shù)夭少彽目Х群筒�，以表明他們對可持續(xù)發(fā)展、小規(guī)模生產(chǎn)者和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的支持。而那些追求健康形象的人可能會被有機(jī)奶昔和健康茶所吸引。為了迎合這一趨勢，品牌必須注重真實(shí)性、可持續(xù)性和個性表達(dá)。

4. 簡化消費(fèi)者支付流程

在飲料行業(yè)，簡化消費(fèi)者支付流程的勢頭正在增強(qiáng)。例如，咖啡和茶店正在使用移動應(yīng)用程序，允許顧客提前訂購和付款，以減少等待時間，消費(fèi)者可以通過訂閱服務(wù)讓產(chǎn)品直接送到家門口。一個品牌在與競爭對手的競爭中贏得優(yōu)勢的不再只是產(chǎn)品的質(zhì)量，還包括交付的便利性和速度。品牌可以通過采用創(chuàng)新的解決方案來保持領(lǐng).先地位，減少消費(fèi)者的消費(fèi)摩擦——無論是更容易在網(wǎng)上購買產(chǎn)品，還是更容易送貨或更快地準(zhǔn)備。

5. 積極的綠色

在當(dāng)今的消費(fèi)環(huán)境中，品牌必須采取主動的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，以反映日益增長的綠色消費(fèi)者需求。這已經(jīng)從單純的“減少影響”轉(zhuǎn)變?yōu)椤傲阌绊憽�，甚至促進(jìn)再生/碳負(fù)。與提供全供應(yīng)鏈透明度的供應(yīng)商合作對于了解環(huán)境影響、獲得消費(fèi)者信任和促進(jìn)環(huán)境事業(yè)至關(guān)重要。有效的道德認(rèn)證溝通，包括慈善活動和透明的指標(biāo)，如碳排放，是與當(dāng)今有責(zé)任心的消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴的關(guān)鍵。