近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報（2023年11月）》（以下簡稱《月報》），其中包括乳制品的相關(guān)情況�！对聢蟆贩治隽私谌橹破肥袌鲂蝿莶⒆鞒鲱A(yù)判，隨著春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的來臨，乳制品企業(yè)備貨積極，收購生鮮乳意愿增強，預(yù)計生鮮乳價格企穩(wěn)向好，國內(nèi)市場乳制品消費短期將迎高峰；同時，國際市場受近期牛奶產(chǎn)量下降影響，供應(yīng)相對偏緊，預(yù)計后期價格穩(wěn)中略漲。
《月報》顯示，生鮮乳呈現(xiàn)供給階段性過剩，加工企業(yè)繼續(xù)噴粉，奶粉庫存充足，生鮮乳收購價環(huán)比趨弱。2023年11月份，鮮乳收購價為每公斤3.71元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌10.4%。
在鮮奶和奶粉零售價格方面，《月報》指出，隨著國民經(jīng)濟持續(xù)恢復(fù)向好，乳制品消費逐步提升，其中鮮奶零售價格環(huán)比持平，奶粉零售價格因配料投入成本和營銷成本增加保持上漲趨勢。
據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，2023年11月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格每斤5.72元，環(huán)比持平，同比上漲0.9%。其中，袋裝鮮奶每斤5.30元，環(huán)比持平，同比上漲 1.0%；盒裝鮮奶每斤6.14元，環(huán)比持平，同比上漲0.8%。
2023年11月份，全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價格每斤130.75元，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲4.5%。其中，進口奶粉每斤154.24元，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲4.7%；國產(chǎn)奶粉每斤107.25元，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲4.2%。
另外，《月報》顯示，2023年1—10月，累計乳制品進口量同比下降。分析原因為：國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量持續(xù)增長，階段性供應(yīng)過剩，進口需求偏弱，導(dǎo)致進口總量同比下降。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，10月份，我國乳制品進口量20.61萬噸，同比減少7.8%，進口額8.17億美元，同比減少18.1%。2023年1—10月，我國乳制品進口量239.77萬噸，同比減少12.0%，進口額99.46億美元，同比減少11.3%，出口量4.84萬噸，同比增長31.9%，出口額2.17億美元，同比增長39.1%。
分品類看，2023年1—10月，鮮奶進口量67.10萬噸，同比減少18.1%；酸奶進口量1.95萬噸，同比增長1.0%；乳清粉進口量54.72萬噸，同比增長11.4%；奶油進口量11.04萬噸，同比減少10.2%；乳酪進口量14.60萬噸，同比增長18.1%；原料奶粉進口量69.37萬噸，同比減少23.7%；嬰幼兒配方奶粉進口量19.56萬噸，同比減少10.7%。
同時，奶粉國內(nèi)外價差進一步縮小�！对聢蟆分赋觯捎趪鴥�(nèi)生鮮乳價格低位運行，奶粉國內(nèi)外價差逐步縮小。2023年10月份，新西蘭原料奶粉進口完稅價折人民幣每噸29853元，比國內(nèi)原料奶粉價格每噸低360元。
《月報》顯示，大部分國際主要乳制品價格環(huán)比上漲。在大洋洲，乳制品消費需求表現(xiàn)強勁，加之感恩節(jié)和圣誕節(jié)來臨，推高了美國、歐洲等國家和地區(qū)居民對乳制品的消費，主要乳制品價格環(huán)比上漲。據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計，2023年10月份，美國、歐盟和大洋洲三個國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達干酪批發(fā)均價每噸分別為5701美元、2620美元、3679美元和3861美元，環(huán)比分別上漲9.7%、上漲9.0%、上漲4.7%和下跌8.1%，同比分別下跌9.7%、下跌24.4%、下跌19.2%和下跌20.8%。
《月報》預(yù)計，國內(nèi)生鮮乳收購價企穩(wěn)回升，國際主要乳制品價格穩(wěn)中略漲。國內(nèi)市場方面，生鮮乳產(chǎn)量穩(wěn)定增加、供應(yīng)充足。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶站監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1—10月，奶站生鮮乳產(chǎn)量同比增長7.4%，但乳制品企業(yè)即將進行節(jié)日備貨，去庫存將提速，預(yù)計生鮮乳供應(yīng)在春節(jié)前相對偏緊，價格企穩(wěn)回升。
國際市場方面，近兩個月美國、歐盟、新西蘭的牛奶產(chǎn)量同比下降，乳制品供應(yīng)放緩，2023年10月以來全球乳制品貿(mào)易平臺（GDT）拍賣價格整體呈上漲走勢，顯示市場對主要乳制品的需求預(yù)期看好，預(yù)計后期價格穩(wěn)中略漲。