湖北省宜昌市西陵區(qū)高校食堂多、就餐人員集中、風(fēng)險高、監(jiān)管難度大，西陵區(qū)市場監(jiān)管局一直把高校食堂食品安全作為監(jiān)管的重中之重，以“四個一”為抓手，動真格、下真功，全力守護廣大師生舌尖上的安全。

開展一輪專項檢查。以前期檢查問題多、基礎(chǔ)條件差、管理能力弱的單位為重點，組織開展一次專項檢查，重點查看食品安全“兩個責(zé)任”落實、硬件設(shè)備設(shè)施維護、鼠害防治、供應(yīng)商管理和食品安全制度落實等內(nèi)容。截至目前，累計檢查3所高校12家食堂，發(fā)現(xiàn)問題隱患60余處，下達責(zé)令整改通知書2份，辦理違法違規(guī)案件2起。

召開一次約談會議。省食安辦動員部署會后，西陵區(qū)市場監(jiān)管局當(dāng)場組織轄區(qū)高校后勤部門相關(guān)人員召開約談會議，提出四個務(wù)必工作要求：一是務(wù)必提高政治站位，充分認識食品安全工作的重要性；二是務(wù)必完善體制機制，建立健全食品安全管理體系；三是務(wù)必全面自查，形成自查整改報告；四是務(wù)必立行立改，要對照問題清單，制定整改措施，切實把問題整改到位。

發(fā)放一批提示函。以前期省食安辦督查和專項檢查發(fā)現(xiàn)的問題為依據(jù)，向轄區(qū)各高校逐一發(fā)放工作提示函，列出問題清單，明確整改要求和時限，進一步推動問題整改。后期，西陵區(qū)市場監(jiān)管局將組織專班對問題整改情況進行“回頭看”，讓提示函成為落實工作的助推器。

組織一次交流學(xué)習(xí)。發(fā)揮湖北樣板廚房的示范引.領(lǐng)作用，組織高校食品安全管理團隊到樣板廚房參觀學(xué)習(xí)。通過實地參觀和座談交流，學(xué)習(xí)高校智慧監(jiān)管、快檢、廚房硬件建設(shè)和日常管理經(jīng)驗，找準(zhǔn)自身差距，明確努力目標(biāo)和方向，促進自身食品安全管理水平的不斷提升。