2024年國際食品安全與健康大會（以下簡稱“大會”）開幕式于4月25日在北京舉辦，大會以“新質(zhì)生產(chǎn)力 促健康安全高水平”為主題，立足科技創(chuàng)新，匯聚全球智慧，以服務(wù)政府決策、回應(yīng)行業(yè)關(guān)切為導(dǎo)向，為加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動食品安全與健康高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽(yù)理事長孟素荷、理事長孫寶國院士，以及陳君石、錢旭紅、陳衛(wèi)、謝明勇、黃和等多位中國工程院院士，和國際食品科技聯(lián)盟主.席阿曼·韋拉卡爾塔庫蘇馬赫（Aman Wirakartakusumah）、前任主.席維什·普拉卡什（Vish Prakash）、候任主.席塞繆爾·戈德弗洛伊（Samuel Godefroy）等國內(nèi)外嘉賓出席大會。

此次大會邀請國內(nèi)外120余位知.名專家，展開10個(gè)大會主旨報(bào)告，80余個(gè)專題發(fā)言，1場企業(yè)家高峰對話，4場學(xué)術(shù)研究熱點(diǎn)、共識發(fā)布，以及2場內(nèi)部研討會。大會專題主要圍繞食品新污染物的識別和健康風(fēng)險(xiǎn)評估、乳源功能性成分開發(fā)與人體健康、運(yùn)動營養(yǎng)食品設(shè)計(jì)滿足消費(fèi)新需求、臨床醫(yī)學(xué)和食品科學(xué)的融合創(chuàng)新、人工智能（AI）驅(qū)動食品產(chǎn)業(yè)變革與升級、功能性配料的管理與創(chuàng)新應(yīng)用技術(shù)、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)驅(qū)動食品科技創(chuàng)新、透過食品添加劑談食品工業(yè)的創(chuàng)新與科普、食品科技創(chuàng)新助力可持續(xù)發(fā)展等九方面內(nèi)容展開，深刻解析和研判食品安全與健康領(lǐng)域的諸多難題和未來趨勢，為中國食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來新啟迪、新思考。