食品安全關系到千家萬戶，針對近期天氣持續(xù)高溫的情況，食品安全風險隱患增大，為讓人民群眾吃得安全、吃得放心，近日，山西省太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展夏季餐飲食品安全專項檢查。

本次專項檢查以校園周邊、小區(qū)沿街等區(qū)域餐飲店為重點，對餐飲食品安全各環(huán)節(jié)開展規(guī)范檢查。一是嚴查經(jīng)營主體資質(zhì)。主要檢查經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照是否齊全，信息公示內(nèi)容是否完整；店內(nèi)從業(yè)人員個人衛(wèi)生是否符合要求，是否有健康體檢證明。二是嚴查食品原料安全。認真核對餐飲店內(nèi)食品原材料索證索票是否齊全，進貨來源渠道是否正規(guī)可追溯，現(xiàn)場儲存放置是否符合規(guī)定，食材是否新鮮無變質(zhì)。三是嚴查場所衛(wèi)生安全。重點檢查經(jīng)營場所和后廚環(huán)境衛(wèi)生情況，餐具是否清洗消毒，后廚衛(wèi)生是否干凈整潔，生產(chǎn)加工過程是否規(guī)范有序。

下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)管力度，及時開展回頭看，切實消除食品安全隱患，用實際行動全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。