宮廷月餅、龍井茶酥……近日，走進(jìn)浙江省臺(tái)州市亨滿憶食品有限公司的展示間，一枚枚造型獨(dú)具特色的月餅映入眼簾。眼下，各大月餅企業(yè)紛紛開(kāi)足馬力、加班加點(diǎn)生產(chǎn)，以滿足市場(chǎng)需求，與往年不同，月餅包裝迎來(lái)了新的升級(jí)，產(chǎn)品標(biāo)簽也按照新國(guó)標(biāo)進(jìn)行標(biāo)注。

4月1日，新版修訂《月餅質(zhì)量通則》（GB/T 19855—2023）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)月餅定義、產(chǎn)品分類(lèi)、理化指標(biāo)等進(jìn)行了修訂和細(xì)化，增加了命名方式，更在餅皮及餡料的使用、添加量上作出了詳細(xì)和嚴(yán)格的要求。這也意味著新的標(biāo)準(zhǔn)要求在今年的月餅產(chǎn)品上將首次體現(xiàn)。

在浙江溫嶺，一邊是月餅企業(yè)全力生產(chǎn)，一邊是各大商超加緊備貨，隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅已進(jìn)入消費(fèi)旺季，連日來(lái)，溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局走進(jìn)月餅生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售門(mén)店開(kāi)展月餅檢查。

檢查行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入月餅生產(chǎn)企業(yè)，仔細(xì)檢查原料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、包裝間等場(chǎng)所，對(duì)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境、原料進(jìn)貨臺(tái)賬、月餅制作流程、人員健康證明、月餅標(biāo)簽包裝等方面展開(kāi)細(xì)致檢查，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從源頭嚴(yán)控嚴(yán)把月餅質(zhì)量安全。對(duì)執(zhí)行GB/T 19855-2023《月餅質(zhì)量通則》的企業(yè)，執(zhí)法人員對(duì)照新國(guó)標(biāo)要求，著重檢查月餅包裝上餡料的標(biāo)注及成分含量，餡料中相關(guān)原料添加量是否達(dá)到要求，月餅的命名方式是否符合規(guī)范等，指導(dǎo)、督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，做好產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。

“根據(jù)新國(guó)標(biāo)，月餅餡料不應(yīng)使用魚(yú)翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材，餡料中有關(guān)添加量要求的都應(yīng)在產(chǎn)品的標(biāo)簽中標(biāo)示出各對(duì)應(yīng)配料的添加量，比如果仁餡月餅，按配方計(jì)算，餡料中果仁總體添加量應(yīng)不低于20%�！眻�(zhí)法人員在檢查中向生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)調(diào)。

在銷(xiāo)售門(mén)店，執(zhí)法人員要求月餅經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、產(chǎn)品貯存、包裝標(biāo)簽等食品安全管理要求，杜絕過(guò)度包裝、“天價(jià)”月餅。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還向經(jīng)營(yíng)戶(hù)普及《月餅質(zhì)量通則》新規(guī)定以及月餅包裝等要求，督促和引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，對(duì)月餅的各項(xiàng)指標(biāo)開(kāi)展自檢自查。

下一步，溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，同時(shí)，將結(jié)合此次專(zhuān)項(xiàng)檢查開(kāi)展多方位、多形式的宣貫活動(dòng)，進(jìn)一步提升月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)新國(guó)標(biāo)的掌握和使用水平，讓消費(fèi)者吃上更加安全、更高品質(zhì)的月餅。