鯽魚(yú)豆腐湯，湯汁濃白魚(yú)肉鮮美，是一道味道醇香健胃，清熱，降火的湯。而且老少皆宜，在享受的美食還能補(bǔ)充很多身體需要的微量元素。做法如下：
用料
鯽魚(yú)，200克豆腐，適量蔥姜，2克白胡椒粉，適量鹽，2克味精，適量料酒，2克食用油
做法
1.鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。
2.豆腐切成小塊備用。
3.鍋中加入少量的油，下入鯽魚(yú)煎制。
4.煎至兩面金黃。
5.加入適量水，沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，
6.再加入蔥段和姜片。
7.大火燒開(kāi)，燒至湯汁變白。
8.加入豆腐，轉(zhuǎn)小火慢燉。
9.小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鐘.關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可。