鵪鶉蛋比雞蛋要小很多，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很豐富，是一些體虛患者很好的補(bǔ)品，而且吃鵪鶉蛋的好處有很多，它的吃法也很豐富。那么，吃鵪鶉蛋能嗎？吃鵪鶉蛋有什么好處呢？
吃鵪鶉蛋能嗎
吃鵪鶉蛋并不能。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有卵中佳品之稱。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
熱量上看，鵪鶉蛋確實(shí)能夠我們不變胖。每100克的鵪鶉蛋（10個(gè)左右），熱量大約為160大卡，單位熱量適中，不會(huì)出現(xiàn)熱量攝入過(guò)多的問(wèn)題。
就食物而言，鵪鶉蛋在很大程度上能夠令我們產(chǎn)生飽腹感，這樣就減少了其他高熱量食物的攝入，我們體內(nèi)熱量的穩(wěn)定。而我們?cè)谝惶斓纳砘顒?dòng)中，需要消耗大量的熱量，這樣一來(lái)，自然而然的就能起到的作用了！不過(guò)要注意的是，期間還是要做到飲食均衡，并做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這樣才能效果哦！
吃鵪鶉蛋的好處
1.健腦補(bǔ)腦
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)�？梢哉f(shuō)是腦力勞動(dòng)者的補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。
2.保護(hù)視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。
3.滋補(bǔ)女性
鵪鶉蛋對(duì)月經(jīng)不調(diào)的女性具有調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚作用，對(duì)孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血有很高的滋補(bǔ)效果。
4.增強(qiáng)記憶
由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。
5.降低膽固醇
很多人因?yàn)槟懝檀紗?wèn)題將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度。
根據(jù)分析，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46.1%，比維生素B高188.3%，而膽固醇含量卻比雞蛋低。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。
吃鵪鶉蛋能嗎？通過(guò)以上的介紹大家可以看出吃鵪鶉蛋并不能，還是要多做運(yùn)動(dòng)。但是，吃鵪鶉蛋的好處多多，大家可以參照以上小編的介紹。