生菜是很多人都喜歡的蔬菜，而且天氣轉(zhuǎn)熱之后，很多人都喜歡生食生菜來讓自己增添食欲。其實(shí)生菜是非常的具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天小編就來給大家介紹一下生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
生菜幾乎沒被發(fā)現(xiàn)有禁忌的問題，但是經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)專家的鑒定研究發(fā)現(xiàn)，生菜的優(yōu)點(diǎn)固然很多，看似所有人都適合食用，無刺激，無公害，一種平常不過的清淡 蔬菜，現(xiàn)代對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吃法越來越細(xì)心，由傳統(tǒng)的熟吃蔬菜，逐漸被生吃更為營(yíng)養(yǎng)所接受，蔬菜沙拉、蛋糕點(diǎn)等都加入生菜一起食用，不但能很好的解膩的作用，還能促進(jìn)消化腸道的通暢。
健康生菜中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)大家的身體健康很有好處的，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該怎樣挑選營(yíng)養(yǎng)健康的生菜呢?
大家在挑選生菜的時(shí)候，重要的當(dāng)然是首先要觀察菜葉的顏色是否青綠了。再者，就是要注意生菜的莖部。一般來說，生菜的莖色帶白的才是新鮮的。
生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且突出的特點(diǎn)就是超級(jí)低脂，如果想，生菜是你的選擇，不少女士喜歡吃香脆可口的耗油生菜。生菜中富含 B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜可以促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán)，對(duì)于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對(duì)于膽汁的形成也有促進(jìn)作用，并且可以為血液消毒。
生菜是現(xiàn)在很多的家庭餐桌上必不可少的一種食物，很多人吃生菜都會(huì)選擇烹飪的方式去食用。而且對(duì)于生菜來說，幾乎是沒有什么飲食上面的禁忌的，而且生菜所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)是非常的容易被人們消化和吸收的。