洋蔥是我們常見(jiàn)的一種食物，也是我們常吃的食物，可是吃洋蔥的時(shí)候很多人都喜歡把外面的皮給去掉，實(shí)際上這些洋蔥皮的營(yíng)養(yǎng)成分非常高，所以說(shuō)以后還是不要丟棄這些食物，營(yíng)養(yǎng)的全面吸收。

歐洲研究人員在新一期美國(guó)《植物類食品與人類營(yíng)養(yǎng)》(Plant foods and human nutrition)雜志上撰文說(shuō)，洋蔥皮富含人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，可用來(lái)制成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，而不應(yīng)將其扔棄。

這項(xiàng)研究是由西班牙馬德里自治大學(xué)與英國(guó)克蘭菲爾德大學(xué)的研究人員共同完成的。研究發(fā)現(xiàn)，棕色洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、黃酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。

研究人員指出，常吃富含纖維的食物，可降低患心血管疾病、胃腸不適、結(jié)腸癌、Ⅱ型糖尿病和肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)，而補(bǔ)充酚類化合物和黃酮醇則有助于預(yù)防冠心病和癌癥。此外，硫磺化合物具有抗氧化和的作用，可起到防止血小板積聚，改善血液流通，促進(jìn)心血管健康的作用。

研究人員認(rèn)為，洋蔥皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該受到重視，可以用它來(lái)制造非水溶性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，或?qū)⒀笫[皮提取物添加到其他食品中，以造福人類。

上面就是小編為大家介紹的，關(guān)于洋蔥皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不知道在生活中你是不是經(jīng)常也會(huì)忽略這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?所以說(shuō)我們還是應(yīng)該多去了解健康飲食的常識(shí)，這樣才能更好的，更加全面的去利用這些食物。