應(yīng)第39屆手工冰淇淋、甜點(diǎn)、焙烤及咖啡展覽會(huì)（Sigep）主辦單位的邀請(qǐng)，由焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的“冰淇淋/焙烤食品行業(yè)考察團(tuán)”于2018年1月12～23日對(duì)意大利、葡萄牙和摩洛哥的冷凍飲品和焙烤行業(yè)進(jìn)行了歷時(shí)12天的考察，并于1月19-20日參觀了在意大利里米尼舉辦的Sigep展覽會(huì)及相關(guān)活動(dòng)。
考察團(tuán)由焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)朱念琳理事長(zhǎng)任團(tuán)長(zhǎng)，協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼張九魁任副團(tuán)長(zhǎng)，冷凍飲品委員會(huì)副李瑞光一同前往，成員由冷凍飲品、焙烤食品及相關(guān)行業(yè)骨干企業(yè)的董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人共25人組成。
考察期間，考察團(tuán)對(duì)意大利、葡萄牙、摩洛哥的冰淇淋、焙烤產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)研和考察。通過本次考察活動(dòng)，大家對(duì)以上三個(gè)國(guó)家的冰淇淋、焙烤食品業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及和國(guó)內(nèi)行業(yè)的不同點(diǎn)有了較為深入的了解，也開闊了視野和思路。
1月19日，考察團(tuán)應(yīng)邀參加了意大利冰淇淋原料制造廠商——康沛多集團(tuán)新品發(fā)布晚會(huì)。會(huì)后，協(xié)會(huì)與意大利冰淇淋與糕點(diǎn)配料協(xié)會(huì)/意大利康沛多集團(tuán)總裁Osti先生進(jìn)行了親切的會(huì)談，進(jìn)一步加深了中意同業(yè)之間的了解和友誼。
1月20日考察團(tuán)參觀了在意大利里米尼舉辦的Sigep展覽會(huì)，該展會(huì)是意大利手工冰淇淋（Gelato）行業(yè)展覽會(huì)，也是意大利甜點(diǎn)、焙烤及咖啡行業(yè)重要的展覽之一，包括冰淇淋及焙烤食品原材料、機(jī)械及系統(tǒng)、配件及設(shè)備、產(chǎn)品附件介紹、包裝、產(chǎn)品展示系統(tǒng)、培訓(xùn)、運(yùn)輸設(shè)備等等。據(jù)展會(huì)主辦方統(tǒng)計(jì)，Sigep展會(huì)2017年展出面積為11.8萬(wàn)平米，展商1250家，觀眾16萬(wàn)人次。2018年達(dá)到了12.9萬(wàn)平米，觀眾20萬(wàn)人次。展會(huì)同期還舉辦了第八屆意式手工冰淇淋世界杯、甜點(diǎn)賽、意大利咖啡大師賽等特色比賽。
在參觀展會(huì)期間，協(xié)會(huì)再次與Osti、Davide先生等人對(duì)兩國(guó)冰淇淋行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展進(jìn)行了交流和分享。朱理事長(zhǎng)表示，這次通過參觀Sigep展會(huì)，看到了意大利手工冰淇淋的先進(jìn)水平，這些都是值得同行借鑒和進(jìn)一步研究的，意式手工冰淇淋在應(yīng)該有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＲ虼�，朱理事長(zhǎng)邀請(qǐng)Osti參加由協(xié)會(huì)主辦的2018天津冰淇淋展覽會(huì)。Osti表示，屆時(shí)一定來參會(huì)，他認(rèn)為，無論現(xiàn)在還是未來都是意大利重要的合作伙伴，也希望今后能與協(xié)會(huì)建立更加緊密的聯(lián)系，雙方共同促進(jìn)意式手工冰淇淋在的發(fā)展。
意大利冰淇淋和糕點(diǎn)原料制造企業(yè)PreGel邀請(qǐng)協(xié)會(huì)到其展位進(jìn)行參觀指導(dǎo)。該公司的業(yè)務(wù)主管Battaglia先生將PreGel的冰淇淋和焙烤產(chǎn)品向協(xié)會(huì)進(jìn)行了詳細(xì)的展示，并表示希望今后通過與協(xié)會(huì)建立緊密聯(lián)系，讓更多的同行了解認(rèn)識(shí)PreGel。
受Sigep主辦方意大利會(huì)展集團(tuán)的邀請(qǐng)，協(xié)會(huì)與業(yè)務(wù)戰(zhàn)略總監(jiān)Guido先生和研發(fā)專員Todescato先生進(jìn)行了親切友好的會(huì)談，雙方就今后建立更加緊密的聯(lián)系與合作達(dá)成了初步共識(shí)。
1月23日考察圓滿結(jié)束，此次考察活動(dòng)為提高我國(guó)冰淇淋和焙烤行業(yè)的整體水平，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展將起到積極的促進(jìn)作用。