2018年是貫徹落實(shí)黨的十九大精神的開局之年，為提高北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)企業(yè)員工技能水平，著力提升首都生活性服務(wù)業(yè)品質(zhì)，按照國家技能人才發(fā)展戰(zhàn)略和《北京市提升生活性服務(wù)業(yè)品質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃》有關(guān)要求，由北京市商務(wù)委員會(huì)、北京市人力資源和社會(huì)局、北京市總工會(huì)、北京市婦女聯(lián)合會(huì)主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)承辦的“北京市第八屆商業(yè)服務(wù)業(yè)技能大賽（中式烹調(diào)師）項(xiàng)目”，于今年4月份開始動(dòng)員，經(jīng)過初賽、復(fù)賽的激烈角逐，進(jìn)入決賽的47名選手于10月14日在勁松職業(yè)高中常營校區(qū)如火如荼的拉開實(shí)操戰(zhàn)幕，11月3日又進(jìn)行了緊張的理論考試。

走進(jìn)實(shí)操賽場(chǎng)，灶臺(tái)一字?jǐn)[開，每位參賽選手都是全身心的投入，一絲不茍，熟練的操作，精心構(gòu)思每道菜肴的造型，別致而富有創(chuàng)意和想象力的菜名，都有讓人耳目一新的感覺，體現(xiàn)出了參賽選手們的巧妙想象力，出鍋的菜品不僅色香味俱全，還展現(xiàn)了選手們烹調(diào)技術(shù)水平和烹飪文化內(nèi)涵。

為體現(xiàn)權(quán)威性、性、廣泛性，本次大賽邀請(qǐng)了強(qiáng)大的評(píng)委陣容，評(píng)委團(tuán)涵蓋烹飪理論專家、烹飪大師，各位評(píng)委本著“公平、公正、公開”的原則，重點(diǎn)從創(chuàng)新創(chuàng)意理念、實(shí)際操作能力等方面檢驗(yàn)參賽選手的綜合能力。比賽結(jié)束，所有作品擺在展示臺(tái)上，千姿百態(tài)、形態(tài)萬千的菜品博得大家的高度評(píng)價(jià)和拍照留念。

根據(jù)大賽組委會(huì)的規(guī)定，中式烹調(diào)師項(xiàng)目決賽成績(jī)前十名的參賽選手，由主辦單位頒發(fā)榮譽(yù)胸章、榮譽(yù)證書及“金手指”獎(jiǎng)杯；決賽成績(jī)第十一名至第三十名的參賽選手，由主辦單位頒發(fā)榮譽(yù)胸章、“北京市第八屆商業(yè)服務(wù)業(yè)技能大賽活動(dòng)優(yōu)勝選手證書”。北京烹飪協(xié)會(huì)對(duì)進(jìn)入決賽的選手，單獨(dú)予以獎(jiǎng)勵(lì)，按2:3:5的比例頒發(fā)金、銀、銅獎(jiǎng)；對(duì)單位頒發(fā)組織獎(jiǎng)。

此次大賽，促進(jìn)了行業(yè)練兵，增進(jìn)了技術(shù)交流，比賽的水平說明了京城的餐飲有著一支技術(shù)過硬的廚師隊(duì)伍，體現(xiàn)出各餐飲企業(yè)對(duì)技術(shù)傳承創(chuàng)新工作的高度重視和取得的豐碩成果，相信這些生力軍能夠在重視傳統(tǒng)，勇于創(chuàng)新的新征程中進(jìn)一步樹立匠人精神不忘初心、砥礪前行。