我國的乳制品行業(yè)是從內(nèi)蒙古開始的，內(nèi)蒙古省會呼和浩特有乳都的美稱。而內(nèi)蒙古地區(qū)的乳業(yè)都會引起世界的關(guān)注。比如前不久，伊利股份發(fā) 布的乳業(yè)2013一份年報：全年創(chuàng)總營收477.79億元，錄得凈利潤32.01億元，較去年同期增長84.4%。
內(nèi)蒙古自治區(qū)“8337”發(fā)展思路提出，發(fā)出“建成綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地”的動員令。沿著“8337”這一凝聚著科學(xué)發(fā)展智慧的發(fā)展思 路，內(nèi)蒙古乳業(yè)站在新的起點上……
家庭牧場的財富夢想
5月12日，和林縣公喇嘛鄉(xiāng)古力半忽洞村，天意牧場。牧場的主人常彥鳳聊起了牧場的致富經(jīng)。
14年前，只有24歲的常彥鳳為了擺脫貧困的生活，試著養(yǎng)了3頭奶牛。那時，成為一座擁有300頭奶牛的牧場主，是常彥鳳想也不敢想的夢。
常彥鳳告訴筆者：“那時我們都不懂養(yǎng)殖，飼養(yǎng)技術(shù)低，牛吃不好也喝不好，一頭牛每天只能產(chǎn)13公斤奶�！�
只有3頭奶牛的散戶養(yǎng)殖模式，單產(chǎn)量上不去，牛奶中蛋白質(zhì)的含量也很低，這樣的養(yǎng)殖模式讓常彥鳳吃盡了苦頭。有時候，她不得不面對“辛苦 一場賺得錢剛夠買飼料”的困局。如何突破困局，是常彥鳳當(dāng)時一直在思考的事情。
“我的優(yōu)勢在于一直緊跟形勢，政府提倡如何發(fā)展，我就怎么發(fā)展。”常彥鳳告訴筆者，正是依靠及時跟上政策形勢，才讓她在這個產(chǎn)業(yè)中 堅持下來，有了今天的成就，別人賣牛，她就買牛。摸爬滾打了一陣子，常彥鳳逐漸找到了感覺，養(yǎng)牛經(jīng)驗越發(fā)成熟，奶質(zhì)越來越好，開始與伊利這 樣的龍頭企業(yè)取得合作。
“你看，這是TMR攪拌機，可以均勻地把粗飼料和精飼料攪拌在一起，這樣牛就沒有辦法挑食了。這是自動飲水槽，可以水槽里隨時有水喝， 而且方便清洗……”常彥鳳津津樂道她的寶貝家當(dāng)。
如今，常彥鳳已成為一位擁有300頭牛的家庭牧場主。牧場每頭�？蓪崿F(xiàn)日產(chǎn)牛奶23公斤，產(chǎn)量比以前提高了將近一半，而且牛奶質(zhì)量也大大超過 了從前。每公斤牛奶賣到伊利集團，可以幫常彥鳳賺到4.35元。常彥鳳算了一筆賬，按一頭牛產(chǎn)奶周期270天計算，每頭牛每年可為她帶來2.7萬元的 收益，除去每頭牛2.1萬元的養(yǎng)殖成本，僅牛奶銷售一項，可為常彥鳳帶來每年百萬元以上的收入。
作為伊利的合作牧場，常彥鳳的牧場一直接受著伊利關(guān)于科學(xué)養(yǎng)殖的技術(shù)指導(dǎo)和資金扶持。依靠乳業(yè)巨頭發(fā)展，讓常彥鳳對未來充滿信心。她說 ：“我希望把自己的牧場做大做強，終實現(xiàn)千頭牧場的目標(biāo)，實現(xiàn)規(guī)范化養(yǎng)殖。”
集中養(yǎng)殖帶來產(chǎn)業(yè)革新
事實上，天意牧場從3頭奶牛到300頭奶牛的發(fā)展軌跡，見證了奶源控制從散養(yǎng)到規(guī)�；B(yǎng)殖的歷程，這被看作是乳業(yè)發(fā)展的必然選擇。
2008年“三聚氰胺事件”的發(fā)生，雖對乳品行業(yè)產(chǎn)生重大沖擊，但痛定思痛，該事件也堅定了乳品行業(yè)走上質(zhì)量效益之路的信心和決心。為推進 內(nèi)蒙古乳業(yè)升級，奶源供應(yīng)，我區(qū)提出了加快奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的對策，變散養(yǎng)為規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，從而促進了乳業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級。
5月13日，筆者來到呼和浩特市土左旗的內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司（簡稱奶聯(lián)社）蘭燦牧場。一進牧場，場長孟軍就要求筆者經(jīng)過門口鋪設(shè)的“消 毒帶”。在這座2010年建設(shè)起來的千頭牧場，管理與科學(xué)飼養(yǎng)已經(jīng)深入到每一個人心中。
孟軍同筆者打趣說：“奶牛一天要吃50元的東西，比人都吃得好�！睘榱俗屇膛３缘煤�，牧場從美國進口苜蓿，從意大利進口取料、攪拌設(shè)備。 為了讓奶牛喝得好，牧場使用了恒溫自動飲水機，還擔(dān)心奶牛對電流敏感，正在研究其他的飲水方法。為了讓奶牛睡得好，牧場甚至連奶牛的臥著的 沙土，都花大價錢買進。
走進牧場，一排排藍頂白墻的標(biāo)準(zhǔn)化保溫牛棚內(nèi)，奶牛們悠閑的咀嚼著口中的草料。
每天的早晨和傍晚，工人開著機器從牛棚的一端走到另一端，機器自動攪拌里面的草料，并向兩端噴灑，正好落到奶牛的面前，奶�？梢噪S時吃 到新鮮的草料。
據(jù)孟軍介紹，這座規(guī)�？扇菁{1000頭奶牛的牧場，目前飼養(yǎng)800頭奶牛，牛犢和成年奶牛是分開飼養(yǎng)的，牧場每天可向外輸送7.5噸牛奶。
孟軍說：“隨著奶牛的集中化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，牛養(yǎng)得越來越好，牛奶的質(zhì)量也越來越高，但隨之也帶來了養(yǎng)殖成本和人力成本的上升，再加上國 外乳品的沖擊，機遇的另一面，也有風(fēng)險和壓力的增大�！�
為了控制養(yǎng)殖風(fēng)險和養(yǎng)殖成本。如今，許多牧場都采取了自建農(nóng)場生產(chǎn)青貯玉米或與農(nóng)戶簽訂生產(chǎn)合同的形式，在養(yǎng)殖效益的同時，也帶動 了周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
土左旗是奶牛養(yǎng)殖大縣。2009年以前，這里一共有300多個奶站，沒有規(guī)模化飼養(yǎng)的牧場，全部為奶農(nóng)散養(yǎng)。如今，隨著政府對科學(xué)化、規(guī)�；B(yǎng) 殖的扶持，散戶正在逐步退出歷史舞臺，百頭、千頭、萬頭的大牧場正在逐步建立起來，這正是奶牛養(yǎng)殖業(yè)未來的發(fā)展趨勢。
在蘭燦牧場，筆者見到了正在牧場檢查的土左旗奶源監(jiān)管大隊隊長劉利平。據(jù)劉利平介紹，奶源監(jiān)管大隊正是在“三聚氰胺事件”發(fā)生以后，土 左旗地方政府為了監(jiān)督原奶生產(chǎn)、運輸環(huán)節(jié)而成立的新部門。
“截至去年年末，土左旗奶牛存欄12萬頭，共有牧場120處，規(guī)�；B(yǎng)殖比例達到85%。如今，奶站只剩下20多個，這些奶站也要全部轉(zhuǎn)型， 實現(xiàn)集中養(yǎng)殖。規(guī)�；a(chǎn)、全程可追溯體系的建立，有效的了乳制品源頭的質(zhì)量，而在運輸環(huán)節(jié)，運奶車都安裝了GPS定位系統(tǒng)，運奶車的 進奶口、出奶口和駕駛室都安裝了監(jiān)控設(shè)備，確保了奶源在運輸環(huán)節(jié)無紕漏。”劉利平告訴筆者。