尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家、經(jīng)銷商朋友們：

大家下午好！

今天來自各地的食品行業(yè)協(xié)會、食品食材廠商等各界朋友齊聚青島，共同見證預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟的成立，這是食品行業(yè)的一件大事，也是適應(yīng)當前食品消費市場升級、打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的一項重大的舉措。

在新的消費時代，人們對美好生活的追求日新月異，傳統(tǒng)的初級食材已經(jīng)不能滿足消費者的需求，工業(yè)化、定制化、規(guī)�；藴驶�、全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展已經(jīng)成為新時代食品工業(yè)發(fā)展的新趨勢。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2018年規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)達到1.2萬家，完成主營業(yè)務(wù)收入1.9萬億元，占食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的24%，實現(xiàn)利潤1059億元，冷凍冷藏食品工業(yè)已經(jīng)成為食品工業(yè)中重要的組成部分和骨干力量。

當前我國食品消費市場出現(xiàn)了新的需求和新的趨勢，2018年餐飲行業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入超過4萬億元，同比增長超過10%，呈現(xiàn)出了的市場發(fā)展?jié)摿�。為了提高工業(yè)效率，降低成本，餐飲業(yè)對食材提出了方便、快捷、容易加工的處理要求。食品工業(yè)企業(yè)抓住機遇，采用定制化的生產(chǎn)手段，預(yù)先實現(xiàn)工業(yè)化的加工、規(guī)�；纳a(chǎn)，這一類預(yù)先加工處理的食材就是預(yù)制食品，也可以說預(yù)制食品是一類健康、營養(yǎng)、快捷類的食品。

為了適應(yīng)這個新趨勢，今天我們在這里舉行預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟成立大會，由中食協(xié)冷專委、華糖云商、山東綠沃、洛陽正大等發(fā)出倡議，建設(shè)預(yù)制食品生產(chǎn)、銷售平臺，得到廣大食品龍頭企業(yè)的響應(yīng)，自愿發(fā)起成立預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟。聯(lián)盟聚集了預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)鏈的品牌，代表了預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高端水平。聯(lián)盟成員將更好地團結(jié)起來，開展行業(yè)自律、技術(shù)交流、市場開拓等相關(guān)工作。

2019年聯(lián)盟的重點工作有以下幾項：首先健全組織機構(gòu)，有序開展業(yè)務(wù)。聯(lián)盟的總體目標是在黨和國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)下，在食協(xié)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理下，以食品市場為導(dǎo)向，整合食品全產(chǎn)業(yè)鏈的資源，強化以食品龍頭企業(yè)為主體，開展跨行業(yè)、跨地區(qū)的全產(chǎn)業(yè)鏈食品創(chuàng)新技術(shù)服務(wù)。食協(xié)冷專委作為聯(lián)盟的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，將致力于推動聯(lián)盟的發(fā)展壯大，促進聯(lián)盟成員之間開展技術(shù)交流、產(chǎn)品創(chuàng)新，制訂標準規(guī)范，權(quán)益維護等工作。

經(jīng)過研究，聯(lián)盟由食協(xié)冷專委領(lǐng)導(dǎo)，納入工作業(yè)務(wù)范疇，執(zhí)行冷專委的工作規(guī)則，聯(lián)盟秘書處設(shè)在食協(xié)冷專委，今后更加規(guī)范有序的開展各項行業(yè)交流、市場對接活動。

今天，大會還將發(fā)布禽肉調(diào)理品50強榜單，預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將吸納禽肉調(diào)理品50強企業(yè)作為首批加入成員，同時歡迎更多的預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)加入聯(lián)盟，共同推動預(yù)制食品行業(yè)的發(fā)展。

聯(lián)盟年內(nèi)計劃開展多項國內(nèi)外食品技術(shù)培訓(xùn)、交流活動，學(xué)習(xí)國內(nèi)外的先進食品加工技術(shù)，了解食材配方、新產(chǎn)品、工業(yè)化的技術(shù)手段。今后還將向聯(lián)盟成員發(fā)送統(tǒng)計調(diào)查表，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)表彰年內(nèi)的精品、爆品，舉辦發(fā)布會向全行業(yè)宣傳，并且舉辦展覽會、研討會，加快新產(chǎn)品面世的過程，推薦業(yè)務(wù)渠道，加強會員服務(wù)能力。我們還將利用食協(xié)冷專委到網(wǎng)站、新食材雜志大力宣傳聯(lián)盟工作和各項活動，宣傳成員的新產(chǎn)品、新技術(shù)、擴大影響力。