近期陜西省西安市地區(qū)的蔬菜價格出現(xiàn)了明顯的上漲很多品種的蔬菜價格上漲讓消費者難以承受，西紅柿從立秋前的每斤1.2元漲到每斤1.8元,西葫蘆也由7月的每斤三四毛錢漲了三倍多,漲勢兇猛的菌類價格更是堪比11元一斤的肉價……目睹西安"菜籃子"超乎想象的漲勢,許多感嘆錢袋子因此吃緊的市民無奈發(fā)問:到底是什么原因讓西安蔬菜變得這么"金貴"?
    每日1.7萬噸蔬菜上市
    西安不缺菜
    "西安蔬菜反復漲價,應該是市場供應量不足吧,不然的話就不好說了!"昨日,許多買菜的市民表達了這樣的看法.他們懷疑西安蔬菜市場的漲價原因,在很大程度上緣于日供應量不足.
    記者從西安幾個大型蔬菜市場了解到,不算其它中小規(guī)模的蔬菜批發(fā)市場,僅這四個大型市場每日就有1.5萬噸的蔬菜供應量.其中,以蔬菜批發(fā)為主、糧油、副食批發(fā)、零售兼營的西安新北城農(nóng)副產(chǎn)品交易市場,30多個品種的蔬菜日供應量就高達3000噸.其中70%-80%供應西安市及周邊區(qū)縣的群眾,另有20%-30%遠銷西北五省區(qū)及內(nèi)蒙古等地區(qū),日成交量高達2000噸以上.
    業(yè)內(nèi)人士張峰保守估計,不算雄霸城東、城南、城西、城北四個大型蔬菜市場的日供應量,包括摩爾蔬菜批發(fā)市場在內(nèi)的西安其他大小"菜市",每日蔬菜的累計上市量也在2000噸左右.加上四大市場1.5萬噸左右的供應量,西安蔬菜市場每日的供應量應該在1.7萬噸左右,而西安870萬人口每天的蔬菜需求量只有5000噸左右.以此來看,西安市場顯然不缺菜.
    蔬菜冷庫儲存量不足
    影響菜價
    西安蔬菜供應充足,從表面上來看,菜價上漲顯然和百姓猜測的缺菜無關(guān).但多位業(yè)內(nèi)人士一直認為,西安蔬菜"金貴",在很大程度上還是緣于蔬菜市場的供應量.
    張峰告訴記者,西安地產(chǎn)蔬菜供應淡旺季明顯,5-10月是旺季,地產(chǎn)菜供應充足,且價格便宜,外調(diào)菜僅占三成.這時候,西安蔬菜市場才是真真意義上的不缺菜.等到11月——次年4月份,隨著本土菜的大范圍退市,西安蔬菜市場供求缺口一下暴露了出來.因為大部分蔬菜要外調(diào),西安蔬菜市場冷庫儲存能力的大小就顯得至關(guān)重要.
    據(jù)了解,雖然西安的幾個大型蔬菜批發(fā)市場都設(shè)有自己的蔬菜儲備冷庫,但因為建冷庫成本高,再加上儲備蔬菜也會無限加大儲存成本,商家自然就會考慮建庫的利與弊.目前,西安蔬菜市場的冷庫儲備能力參差不齊.據(jù)不完全統(tǒng)計,加上去年西安建立的15000噸的動態(tài)大路蔬菜儲備庫,西安蔬菜市場目前的蔬菜儲備能力不足3萬噸,但暫時可維持當?shù)鼐用?-7天的需求,如果因自然災害等原因無法及時調(diào)運外地蔬菜,西安蔬菜市場可能面臨嚴重缺菜尷尬,屆時蔬菜漲價理所當然.除此之外,高物價,蔬菜市場信息不對稱,行業(yè)壟斷者的人為炒作,蔬菜產(chǎn)量減產(chǎn),以及油價不停上漲造成的運輸成本增加等,都不同程度影響著西安百姓餐桌上的"菜價".
    對此,專家分析指出,如果政府能夠委托蔬菜批發(fā)市場儲存應急蔬菜,解決企業(yè)儲存設(shè)備不足的困難,相信蔬菜的價格在任何時候都不會有多大的變動.