食品監(jiān)督和管理工作在國內(nèi)市場上一直以來都是十分重要的問題，近日，山東省食藥監(jiān)局召開第十屆藝術(shù)節(jié)食品保障工作調(diào)度會議，對十藝節(jié)食品保障工作進(jìn)行開幕前的再動員、再部署。十藝節(jié)組委會醫(yī)療保障部副部長、省局成員、駐局紀(jì)檢組長袁有洪出席會議并講話。濟(jì)南市食品藥品監(jiān)管局、省局稽查局分別匯報了前期工作的開展情況，省局餐飲處、稽查局、濟(jì)南市局、濟(jì)南軍區(qū)疾控中心和濟(jì)南鐵路局食品監(jiān)督辦公室的相關(guān)人員參加了會議。
    袁有洪在講話中肯定了前期十藝節(jié)食品保障工作取得的成效。全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)按照省委、省政府和十藝節(jié)組委會的要求，扎實開展工作，制定了十藝節(jié)食品保障工作方案、預(yù)案，成立了保障領(lǐng)導(dǎo)小組和專家隊伍，組織了餐飲單位專項整治，開展了定點接待單位監(jiān)督檢查、評估、抽樣檢測，與定點接待單位簽訂了食品責(zé)任書，為十藝節(jié)順利舉辦奠定了堅實基礎(chǔ)。
    袁有洪指出，十藝節(jié)食品保障作為十藝節(jié)籌辦工作的重要組成部分，直接關(guān)系到十藝節(jié)來賓、演職人員的身體健康，關(guān)系到十藝節(jié)的圓滿成功。要把十藝節(jié)食品保障工作擺在當(dāng)前工作重要的位置上，切實履行好監(jiān)管職責(zé)，確保十藝節(jié)期間不發(fā)生食品事故。
    袁有洪要求，各級監(jiān)管部門要做到思想認(rèn)識到位、責(zé)任落實到位、工作措施到位，扎實做好各項食品保障工作。一是切實做好開幕式食品保障。二是切實做好定點接待單位食品保障。落實接待單位主體責(zé)任，加強(qiáng)食品源頭管理，嚴(yán)把原料進(jìn)貨、分類貯存、加工操作、清洗、人員健康五個關(guān)口;對定點接待單位實行重點監(jiān)管和駐點監(jiān)督，駐點監(jiān)督員每日、每餐對接待單位的食品采購、加工烹調(diào)全過程進(jìn)行巡回監(jiān)督檢查，督促接待單位做好食品留樣，切實。三是切實做好十藝節(jié)場館及周邊環(huán)境食品保障。派出巡查人員，對集體用餐配送單位、商貿(mào)中心、旅游景區(qū)周邊小餐飲單位餐飲服務(wù)食品情況進(jìn)行巡查，規(guī)范食品操作，餐飲。四是切實做好食品突發(fā)事件處置。健全應(yīng)急指揮體系，完善應(yīng)急方案、預(yù)案，配強(qiáng)配齊隊伍裝備，暢通信息報送渠道，深入做好突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，要按照應(yīng)急預(yù)案的要求，做好應(yīng)急處置。
    袁有洪強(qiáng)調(diào)，各監(jiān)管部門要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，明確責(zé)任，快速進(jìn)入決戰(zhàn)狀態(tài)，切實加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化大局意識、整體意識和補(bǔ)位意識，相互溝通、拾遺補(bǔ)缺，努力形成監(jiān)管合力，狠抓工作落實，優(yōu)質(zhì)地完成十藝節(jié)食品保障任務(wù)。