正值酷夏，奶茶、水果茶、鮮榨果汁等自制飲品銷量激增。為打造安全放心的飲品消費(fèi)環(huán)境，近日，浙江省寧波市象山縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季自制飲品食品安全專項(xiàng)檢查，守護(hù)市民“舌尖上的清涼”。

一邁入重點(diǎn)商圈及特色街區(qū)，各種品牌的冷飲店隨處可見，執(zhí)法人員隨機(jī)選擇了步行街南門夜市、風(fēng)情街的3家連鎖品牌飲品店，對(duì)門店從業(yè)人員健康狀況、原料使用、食品添加劑使用、加工用水使用、冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生及網(wǎng)絡(luò)訂餐“陽光廚房”建設(shè)情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)檢查。

“你們的原材料采購及送貨憑證留存不完整。”“庫房內(nèi)打開的紙箱應(yīng)該及時(shí)將箱內(nèi)物品上架存放，不能隨意堆在地上�！痹趯�(duì)一家奶茶店檢查時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)門店存在進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證保存不全、倉庫內(nèi)東西放置不合規(guī)等問題，已現(xiàn)場(chǎng)要求店家立即整改。

此外，執(zhí)法人員還逐一核對(duì)門店外賣平臺(tái)的“陽光廚房”建設(shè)情況，發(fā)現(xiàn)1家“陽光廚房”與門店不符合，經(jīng)核實(shí)，是由于移動(dòng)公司平臺(tái)存在故障，已要求店家盡快聯(lián)系移動(dòng)公司，及時(shí)更正后廚實(shí)時(shí)監(jiān)控畫面，執(zhí)法人員將持續(xù)跟進(jìn)此家門店“陽光廚房”的更正修復(fù)情況。

“夏季天氣炎熱，高溫環(huán)境容易發(fā)生霉變、滋生細(xì)菌，店內(nèi)的短保、臨期食材要盡快使用，冷藏制冷設(shè)備要及時(shí)清潔消毒并做好臺(tái)賬登記。”檢查過程中，執(zhí)法人員要求門店從正規(guī)渠道采購新鮮果蔬，嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)的瓜果，嚴(yán)格規(guī)范加工制作過程，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”管控，加強(qiáng)制作器具清洗消毒，堅(jiān)決保障自制飲品食品安全。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒，消費(fèi)者在購買夏季飲品時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)且衛(wèi)生條件較好的門店進(jìn)行消費(fèi)，如在美團(tuán)、餓了么平臺(tái)下單，可通過平臺(tái)直接查看商家從業(yè)資質(zhì)以及“陽光廚房”后廚直播。同時(shí)，應(yīng)留存相應(yīng)的消費(fèi)憑證，以便發(fā)現(xiàn)所購飲品在質(zhì)量衛(wèi)生方面存在問題時(shí)，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。