在假日里，約上幾個(gè)朋友一塊去櫻桃園里采摘櫻桃也是別有一番趣味的哦，但提醒一下，櫻桃雖然美味，營養(yǎng)價(jià)值也高，但不要過量使用哦�！‘�(dāng)下正是櫻桃的旺季，很多人都喜歡吃櫻桃，的確，櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，且高于蘋果、梨、桃、杏等。但是在使用櫻桃的時(shí)候，別過量，每天吃10顆為。
　　一、櫻桃具有很強(qiáng)的抗氧化作用
　　櫻桃的紅色由復(fù)雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學(xué)物質(zhì)具有很強(qiáng)的“抗氧化”作用。
　　抗氧化是一項(xiàng)重要的生理功能。人體的衰老、身體機(jī)能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發(fā)生都與體內(nèi)自由基主導(dǎo)的氧化反應(yīng)有關(guān)。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硒、黃銅等抗氧化物質(zhì)有助于對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認(rèn)為是強(qiáng)的。
　　櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃小。
　　二、吃櫻桃可以補(bǔ)鐵
　　櫻桃中含有較多的鐵。鐵是人體需要多的微量元素，與人體的造血功能(血紅蛋白合成)息息相關(guān)。
　　由于鐵缺乏造成的貧血即缺鐵性貧血是臨床上常見的貧血。鐵缺乏是生活中常見的營養(yǎng)缺乏病。雖然水果整體上不是鐵的良好來源，但櫻桃中的確含有比其他水果更多的鐵。
　　100克櫻桃中含鐵5.9毫克(品種不同，含量有差異，此為參考)，遠(yuǎn)高于其他大多數(shù)水果。一向被視為佳品的大棗中鐵含量也不過才1.2毫克(鮮品)。
　　與此同時(shí)，櫻桃還含有較多的維生素C(具體含量與品種有關(guān))和少量的有機(jī)酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機(jī)酸都能促進(jìn)鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。
　　三、櫻桃中鉀、果膠、胡蘿卜素、B族維生素的含量也不輸于其他水果。
　　提示：吃櫻桃別過量，每天10顆左右
　　櫻桃是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果。不過，按照中醫(yī)的說法，櫻桃屬于大熱食物，吃太多容易上火。一般一次吃10個(gè)左右比較合適。當(dāng)然這與個(gè)人體質(zhì)有很大關(guān)系。有些人即使成盤論斤吃櫻桃也沒什么不適，而另外一些人可能會(huì)有得腹脹、腹部不適等消化道癥狀。
　　此外，櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，有較大毒性。