2021中國創(chuàng)新與傳統(tǒng)中餐廚藝大賽將以專業(yè)方式進行比賽并檢驗選手對各種技能的掌握程度。共有200余人參賽，項目有冷菜，熱菜，點心，以及中餐藝術(shù)擺臺等。為幫助提高技術(shù)水平和觀展擺臺的藝術(shù)性，賽前大師專門進行了培訓(xùn)。這些技能將得到國際認可，也可獲得由世界廚師聯(lián)合認證的比賽證書。

上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX2021）繼續(xù)由上海博華國際展覽有限公司主辦，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，本次展會以“食”來運轉(zhuǎn)，而立綻放為主題，進行了的規(guī)劃，將為觀眾帶來一場專業(yè)、高品質(zhì)行業(yè)上下游的盛會。總體展出面積達40萬平方米，集聚酒店餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈3000＋家優(yōu)質(zhì)展商，預(yù)計吸引超16萬名專業(yè)觀眾，展會展品煥新升級成12大板塊分別為：廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計及配套、連鎖加盟及餐飲投資，為酒店餐飲人匯聚優(yōu)質(zhì)的資源，打造專業(yè)化的交流平臺，助力于行業(yè)發(fā)展。展會同期還將呈現(xiàn)30+場次專業(yè)活動、論壇、賽事，優(yōu)質(zhì)前沿的產(chǎn)品展示及行業(yè)解決方案、極為豐富的采購資源、目不暇接的精彩活動、干貨滿滿的論壇，皆在HOTELEX上海展！