6月24日，由食品工業(yè)協(xié)會(huì)面包糕餅委員會(huì)和中共合浦縣委、縣聯(lián)合舉辦的2018月餅文化節(jié)在廣西北海合浦隆重開(kāi)幕。北海市李克純，合浦縣楊斌，合浦縣縣長(zhǎng)李安洪，縣人大常委會(huì)主任沈德棠，縣政協(xié)韓傳福，縣政協(xié)副、縣工業(yè)園管委會(huì)主任龐書(shū)群等縣四家班子領(lǐng)導(dǎo)以及來(lái)自各地烘焙專家和飲食企業(yè)界代表共200多人出席了活動(dòng)。
本次月餅文化節(jié)在北海舉辦，意義重大。活動(dòng)為期兩天，將以情景再現(xiàn)的方式，重走的考察調(diào)研之路，深刻體會(huì)的重要講話精神。主辦方將舉協(xié)會(huì)之力攜手合浦月餅小鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢(shì)及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，深入探討月餅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及趨勢(shì)，挖掘月餅的生命力和中秋文化的深厚底蘊(yùn)，讓承載著團(tuán)圓文化的月餅為一帶一路增色添香。
會(huì)上，食品工業(yè)協(xié)會(huì)面包糕餅專委會(huì)張輝作了熱情洋溢的致辭，他代表食品工業(yè)協(xié)會(huì)面包糕餅委員會(huì)，向本次活動(dòng)的聯(lián)合主辦方中共合浦縣委、縣政府表示衷心的感謝！向不辭辛苦、遠(yuǎn)道而來(lái)的各位來(lái)賓表示熱烈的歡迎！
張輝說(shuō)，近幾年，月餅回歸其傳統(tǒng)食品和文化自然屬性的格局已經(jīng)形成，預(yù)計(jì)這種局面仍將持續(xù)，將是月餅行業(yè)的新常態(tài)，這也是供給側(cè)改革的題中應(yīng)有之義。如今，月餅行業(yè)呈現(xiàn)了新的特點(diǎn)和變化：品牌集中度不斷提升，月餅消費(fèi)有保障；月餅消費(fèi)漸趨年輕化，地域性傳統(tǒng)產(chǎn)品與創(chuàng)新口味并行；生產(chǎn)成本增加，價(jià)格穩(wěn)定且趨向大眾化；銷售渠道多樣，互聯(lián)網(wǎng)融入加快；傳承創(chuàng)新已成為行業(yè)堅(jiān)守的共識(shí)，月餅的整體健康水平和文化特色都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
北海市李克純?cè)谥罗o中說(shuō)，2018月餅文化節(jié)在廣西北海舉行，這是月餅文化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的一件喜事，更是北海合浦人民群眾生活中的一件大事。對(duì)于不斷滿足全市人民群眾日益增長(zhǎng)的精神文明、舌尖上的美食文化需求和弘揚(yáng)地方傳統(tǒng)文化、加快特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有著直接的推動(dòng)作用。他代表市委、市政府，代表全市廣大人民群眾，向“2018月餅文化節(jié)”的順利舉行表示熱烈的祝賀，向遠(yuǎn)道而來(lái)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，表示誠(chéng)摯的歡迎和衷心的感謝！
李克純說(shuō)，北海市委、市政府歷來(lái)高度重視地方特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，大力支持合浦發(fā)展壯大月餅產(chǎn)業(yè)。特別是近年來(lái)，市委、市政府在政策上、資金上，大力支持合浦以月餅品牌為引爆點(diǎn)，把工業(yè)、旅游、新型城鎮(zhèn)化結(jié)合起來(lái)，探索實(shí)施“特色工業(yè)+旅游+城鎮(zhèn)化”發(fā)展模式，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)3平方公里的月餅小鎮(zhèn)，著力打造以合浦大月餅為主要品牌的大健康食品產(chǎn)業(yè)，打造美鄉(xiāng)月文化傳承地、華南首座烘焙制作體驗(yàn)園、休閑食品產(chǎn)業(yè)城。在上級(jí)黨委、政府以及各相關(guān)部門(mén)的大力支持下，2017年月餅小鎮(zhèn)被列為廣西首批特色小鎮(zhèn)重點(diǎn)培育。目前，月餅小鎮(zhèn)建設(shè)順利推進(jìn)，首批入駐企業(yè)10家已全部開(kāi)工建設(shè)，其中6家已進(jìn)入裝修階段，年內(nèi)可全部竣工投產(chǎn)。月餅小鎮(zhèn)作為全市乃至全區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新亮點(diǎn)，必將有力推動(dòng)美食文化、旅游文化的蓬勃發(fā)展。
李克純表示，通過(guò)這個(gè)特殊的節(jié)日，經(jīng)過(guò)各位專家和行業(yè)杰出代表的對(duì)話、交流、探討，必將進(jìn)一步促進(jìn)月餅文化的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，必將進(jìn)一步提升企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新能力、做大做強(qiáng)合浦大月餅產(chǎn)業(yè)名優(yōu)品牌，必將進(jìn)一步推動(dòng)以合浦大月餅為龍頭的大健康食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，也真誠(chéng)地希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓以及廣大企業(yè)，通過(guò)這次月餅文化節(jié)，深入感受合浦深厚的文化底蘊(yùn)，感受合浦發(fā)展的蓬勃朝氣，進(jìn)一步加強(qiáng)交流與合作，攜手共創(chuàng)美好的未來(lái)。
會(huì)上，合浦楊斌介紹了合浦縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展情況，分別從“合浦概況、園區(qū)推介、投資優(yōu)勢(shì)”等三個(gè)方面進(jìn)行了隆重推介。楊斌表示，歡迎各位企業(yè)家多到合浦看看，對(duì)于有興趣到合浦投資的企業(yè)，我們一定當(dāng)好“服務(wù)員”、“店小二”,為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
北海市社科聯(lián)客座專家、文化部文化共享工程八桂名城--北海專題專家組組長(zhǎng)范翔宇作了一堂精彩的講座，與會(huì)人員共同領(lǐng)略到中華傳統(tǒng)文化的魅力，弘揚(yáng)民俗文化是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興和健康發(fā)展的關(guān)鍵。
廣州酒家集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)總監(jiān)、廣州酒家利口福食品有限公司總經(jīng)理劉守平作了發(fā)言，與大家分享食品的心得，交流餐飲服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。
活動(dòng)期間舉辦了中華月餅技藝大賽。大賽分為月餅組，月餅餡料組，吸引了來(lái)自各地的百余款月餅同臺(tái)競(jìng)賽，烘焙國(guó)家評(píng)委組對(duì)參賽的產(chǎn)品進(jìn)行品鑒打分，對(duì)的產(chǎn)品頒發(fā)中華名餅及餡料的稱號(hào)。
本次文化節(jié)是為貫徹實(shí)施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的三品戰(zhàn)略，推動(dòng)烘焙食品行業(yè)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)“一帶一路”為食品工業(yè)走出去創(chuàng)造的歷史新機(jī)遇，堅(jiān)持新的發(fā)展理念、實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，從而加快企業(yè)生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與接軌。以確保行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展舉辦的盛會(huì)。