據(jù)了解，在10年前，椰汁打入美國市場時被宣傳成是能抵抗病毒的神奇飲料。而今它的年銷售額達4億美元，很多消費者認為這種飲料有多種保健作用。但是他們可能沒有察覺到，賣家們已經(jīng)急劇降低了這樣的宣傳。

    椰奶≠椰汁
    不要把椰奶和椰汁混為一談。椰奶是用椰肉做成的乳白色液體；椰汁是幼嫩的綠色椰子里的透明液體，裝在有棱角的利樂包、瓶子或假椰殼里。
    味道咸且甜
    椰汁的味道很奇特，是咸味和甜味的結(jié)合。常見的一盒320克的椰汁中含30—70毫克鈉、9—12克糖——比大多數(shù)果汁咸，遠沒有大多數(shù)果汁甜。等量的蘋果汁含10毫克納和33克糖——是椰汁糖分含量的3倍。
    礦物質(zhì)含量并不突出
    初的宣傳主打椰汁中的礦物質(zhì)，其實它們的含量很少，而且在其他食物中也廣泛存在。比如，一根香蕉含422毫克鉀，一盒常見的椰汁含660毫克鉀。一盒 椰汁含有的三大礦物質(zhì)是鉀（占每日推薦攝入量的19%）、鈣（4%）和鎂（4%）。
    椰汁的韋特牌曾吹噓說它的椰汁中的電解質(zhì)含量是運動飲料的15倍。電解質(zhì)指的是出汗時流失的鈉和鉀等物質(zhì)。2011年的一場集體訴訟聲稱，該公司的椰汁包裝上的一些礦物質(zhì)含量被夸大了。作為一項和解條件，韋特公司同意不再說它比運動飲料更能補水�！拔覀儾辉僭噲D把自己與其他大部分飲料相比較 ，”該公司的公關(guān)人員亞瑟·加萊戈（Arthur Gallego）說。
    補水效果也不出眾
    如今，椰汁的對手可能是普通的水。它們比較起來又如何呢？科學(xué)家們?nèi)栽跔幷撨@個問題，雖然他們的研究結(jié)果不太一樣，但是對大部分人來說，喝水 就夠了。2012年一項發(fā)表在《運動營養(yǎng)協(xié)會學(xué)刊》（Journal of the International Society of Sports Nutrition）上的研究（由Vita Coco公司資助） 發(fā)現(xiàn)，年輕男子在一小時的鍛煉之后，椰汁和運動飲料的補水效果并不比水更好。
    那么它的吸引力是什么？飲料行業(yè)分析師湯姆·珀克（Tom Pirko）在郵件中說，椰汁進入了“消費者的血液深處”，“人們不認為它是‘加工出來的’混 合物，而是大地母親的汁液”。它似乎以自然之水浪潮中的位而泰然自居；其他在售的還有楓樹、樺樹、大麥、仙人掌和洋薊的瓶裝汁液，各自都有華麗的 宣傳。
    與此同時，椰汁還有其他用途。暢銷的食譜把它用作湯和冰沙的調(diào)味劑。它不只可以用來喝：Dial公司推出了用椰汁做保濕劑的香皂和浴液——其包裝盒 上醒目地點出這一成分。